Molotof com Ovos Moles, quem consegue resistir a uma sobremesa como esta? Um doce com um aspeto invejável e um sabor ainda melhor.
Esta sobremesa é considerada por muitos um doce difícil de fazer, mas afinal é bastante fácil, mais do que se pensa.
Agora que descobri o segredo esta molotof tornou-se uma sobremesa habitual cá em casa!
Ingredientes da Molotof com Ovos Moles
Molotof:
- 10 claras;
- 350 gr de açúcar;
- 1 colher de sumo de limão ou vinagre;
- Manteiga para untar a forma.
Ovos Moles:
- 140 gr de água;
- 250 gr de açúcar;
- 8 gemas.
Preparação da Molotof com Ovos Moles
Cozinha tradicional
- Preparar o caramelo com 150 gr de açúcar. Quando estiver pronto verter para uma forma de chaminé e deixe solidificar à temperatura ambiente.
- Colocar as claras num recipiente grande e com a batedeira levantar em castelo firme.Adicione o restante açúcar e o vinagre e bater mais um pouco.
- Quando o caramelo estiver frio, untar a forma com .manteiga. Verter o preparado e levar ao forno 180° , com a porta entreaberta até cozer ( +/- 30 a 40 minutos )
- Quando terminar, retire mediatamente e desenformar passados 3 minutos.
- Deixar simples ou cobrir com ovos moles.
Ovos Moles:
- Colocar no copo a água e açúcar e programe 25 min/120°/vel 1.
- Retire o copo da maquina para arrefecer mãos rápido.
- Deixe arrefecer até aos 70°
- Separe as gemas das claras e passe as gemas por um passador e mexa com um garfo.
- Deite um pouco da calda nas gemas sempre a mexer para não cozerem.
- Coloque a borboleta, programe 5 min/100°/vel 1 e vá adicionando pelo bocal as gemas.
Robot:
- Preparar o caramelo com 150 gr de açúcar. Quando estiver pronto verter para uma forma de chaminé e deixe solidificar à temperatura ambiente.
- Colocar o restante açúcar no copo e programar 5 seg / vel 6.
- Reservar.
- Colocar a borboleta e as claras, bater vel 4/ 10 minutos. Adicionar o vinagre.
- Com o robot na vel 4 , adiciona o açúcar reservado e deixar 2 minutos.
- Quando o caramelo estiver frio, untar a forma com manteiga.
- Verter o preparado e levar ao forno 180°, com a porta entreaberta até cozer ( +/- 30 a 40 minutos).
- Quando terminar, retire mediatamente e desenformar passados 3 minutos.
- Deixar simples ou cobrir com ovos moles.

Como vê é bastante fácil confecionar esta receita.
Tenha sempre esta receita em mente quando quiser fazer uma Molotof com Ovos Moles simples e cheia de sabor. Bom apetite!