Receita da Molotof com Ovos Moles

Molotof com Ovos Moles, quem consegue resistir a uma sobremesa como esta? Um doce com um aspeto invejável e um sabor ainda melhor.

Esta sobremesa é considerada por muitos um doce difícil de fazer, mas afinal é bastante fácil, mais do que se pensa.

Agora que descobri o segredo esta molotof tornou-se uma sobremesa habitual cá em casa!

Ingredientes da Molotof com Ovos Moles

Molotof:

• 10 claras;
• 350 gr de açúcar;
• 1 colher de sumo de limão ou vinagre;
• Manteiga para untar a forma.

Ovos Moles:

• 140 gr de água;
• 250 gr de açúcar;
• 8 gemas.

Preparação da Molotof com Ovos Moles

Cozinha tradicional

1. Preparar o caramelo com 150 gr de açúcar. Quando estiver pronto verter para uma forma de chaminé e deixe solidificar à temperatura ambiente.
2. Colocar as claras num recipiente grande e com a batedeira levantar em castelo firme.Adicione o restante açúcar e o vinagre e bater mais um pouco.
3. Quando o caramelo estiver frio, untar a forma com .manteiga. Verter o preparado e levar ao forno 180° , com a porta entreaberta até cozer ( +/- 30 a 40 minutos )
4. Quando terminar, retire mediatamente e desenformar passados 3 minutos.
5. Deixar simples ou cobrir com ovos moles.

Ovos Moles:

1. Colocar no copo a água e açúcar e programe 25 min/120°/vel 1.
2. Retire o copo da maquina para arrefecer mãos rápido.
3. Deixe arrefecer até aos 70°
4. Separe as gemas das claras e passe as gemas por um passador e mexa com um garfo.
5. Deite um pouco da calda nas gemas sempre a mexer para não cozerem.
6. Coloque a borboleta, programe 5 min/100°/vel 1 e vá adicionando pelo bocal as gemas.

Robot:

1. Preparar o caramelo com 150 gr de açúcar. Quando estiver pronto verter para uma forma de chaminé e deixe solidificar à temperatura ambiente.
2. Colocar o restante açúcar no copo e programar 5 seg / vel 6.
3. Reservar.
4. Colocar a borboleta e as claras, bater vel 4/ 10 minutos. Adicionar o vinagre.
5. Com o robot na vel 4 , adiciona o açúcar reservado e deixar 2 minutos.
6. Quando o caramelo estiver frio, untar a forma com manteiga.
7. Verter o preparado e levar ao forno 180°, com a porta entreaberta até cozer ( +/- 30 a 40 minutos).
8. Quando terminar, retire mediatamente e desenformar passados 3 minutos.
9. Deixar simples ou cobrir com ovos moles.

Como vê é bastante fácil confecionar esta receita.

Tenha sempre esta receita em mente quando quiser fazer uma Molotof com Ovos Moles simples e cheia de sabor. Bom apetite!