Já não sabe o que fazer para a próxima refeição? Trago-lhe a minha sugestão e que levei para o trabalho há pouco tempo. Fiz uma Salada de Cevada com Halloumi, Ovos e Brócolos, uma marmita sem carne mas muito saborosa, proteica e bastante reconfortante. Adorei!
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Ingredientes da Salada de Cevada
Para a salada de cevada:
- Cevada
- Água
- Sal
- Azeite
- Cebola
- Cogumelos
- Pimentos
- Feijão de soja
- Temperos a gosto
Acompanhamentos:
- Ovos
- Queijo Halloumi
- Abacate
- Brócolos
Preparação da Salada de Cevada
Para a salada de cevada:
- Cozer a cevada em água e sal durante 40 minutos. Depois de cozido, reservar.
- Refogar em azeite a cebola, cogumelos e os pimentos. Depois de bem refogados adicionar o feijão de soja (comprei pré cozido) e os temperos a gosto (sal, pimenta preta, paprika fumada, alho em pó, sal de cebola, molho de soja).
- Por fim acrescentar a cevada e envolver.
Acompanhamentos:
- Cozer os ovos cozidos durante 8 minutos ou a vosso gosto.
- Grelhar o queijo halloumi até dourar.
- Abacate laminado.
- Cozer os brócolos a vapor entre 7 a 8 minutos
Agora já tem mais uma refeição/marmita muito bonita, colorida e o mais importante: cheia de sabor que pode fazer e levar para todo o lado! Se gostou da minhas receita não se esqueça de partilhar com quem mais gosta! Bom apetite.
