Quando o tempo está mais quente, só apetece comida leve e fresca e que não dê demasiado trabalho, não é? Esta Salada Fria de Frango reúne todos esses pontos e ainda pode ser um bom reaproveitamento de sobras.
Foi, exatamente, isso que aconteceu aqui em casa. No início da semana, fiz coxas de frango grelhadas. Sobraram algumas e eu guardei no frigorífico já a pensar que ficavam bem numa salada.
As saladas, além serem fresquinhas, têm também a vantagem de pudermos inventar um pouco, juntando ingredientes que tenhamos frigorífico ou na despensa a precisar de ser consumidos.
Há sempre várias conjugações de ingredientes possíveis e que resultam bem. Neste caso, utilizei as sobras de frango, alface iceberg e milho, mas poderia também ter acrescentado cenoura (ou substituído pelo milho) ou crotouns.
Ingredientes da Salada Fria de Frango
- 250 gr. frango desfiado;
- 1/2 alface iceberg;
- Rúcula a gosto;
- 4 ovos cozidos;
- 1 lata milho;
- Azeitonas pretas sem caroço q.b.;
- Azeite ou maionese q.b.
Preparação da Salada Fria de Frango
- Começa por cozer os ovos e deixa arrefecer.
- Depois, prepara os restantes ingredientes.
- Corta a alface iceberg em juliana, as azeitonas em fatias, os ovos em pedaços e corta o frango em pedaços pequenos.
- De seguida, coloca a alface numa taça e acrescenta a rúcula. Mexe bem.
- Acrescenta, entretanto, os restantes ingredientes. Mexe novamente.
- Tempera com azeite ou com maionese e mexe uma última vez e tens a salada pronta.
Esta salada também é uma boa ideia para uma marmita, caso leves almoço para o local de trabalho. Desde que vá bem acondicionada é uma excelente opção.
Bom apetite!
