O que vos proponho e espero que gostem é uma especialidade do Chef Gordon Ramsay. Trata-se de uma deliciosa de Tarte de Maçã.
Dá um pouco de trabalho, mas que no fim vale a pena, isto se não usar a massa folhada de compra(eu usei), pois se usar torna-se rápida e simples, apenas o tempo de forno.
Experimentem e deixem as vossas opiniões e sugestões.
Ingredientes da Tarte de Maçã
• 100 g de açúcar;
• 1/2 colher de chá de canela em pó;
• 1 c. de café de noz-moscada;
• 4 a 6 maçãs Grammy Smith grandes com cerca de 1,3 kg;
• 70 g de manteiga;
• 2 placas de massa folhada de compra;
• 1 pouco de água q.b. p/ pincelar a massa;
• 1 gema de ovo batida com 2 colheres de chá de água p/ pincelar;
• Açúcar mascado para polvilhar q.b.
Preparação da Tarte de Maçã
- Comece por descascar as maçãs e retire-lhes o caroço. Corte-as em cubos e coloque numa taça grande;
- Numa taça pequena misture o açúcar com a canela e a noz moscada, espalhe por cima dos cubos de maçã. Envolve bem a maçã com a mistura do açúcar e da canela;
- Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e acrescente os cubos de maçã, deixe fritar em lume forte até os cubos ficarem dourados e caramelizados. Retire do lume e deixe arrefecer;
- Ligue o forno nos 190°C para ir aquecendo;
- Forre uma tarteira com uma das placas, deixando o papel vegetal. Pique a massa. Pincele o rebordo com um pouco de água e coloque a outra placa de massa, de modo a formar uma tampa. Feche os rebordos e faça no centro uma cruz, para libertar o vapor do interior durante a cozedura. Pincele com o ovo batido e polvilhe com o açúcar mascavado. Leve ao forno durante 40/45 minutos, para que a cobertura possa ficar tostada e crocante;
- Retire do forno deixe arrefecer e pode servir acompanhada de uma bola de gelado de nata ou baunilha.
Identifique aquele/a amigo/a que gosta de uma boa Tarte de Maçã! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar!
