Este Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate é um bolo dos favoritos cá em casa e um dos preferidos para fazer em aniversários.
Foi com ele que demos os parabéns no passado dia 13 de Junho, ao meu filho mais velho que completou 26 anos.
Rico, fofo e muito guloso mas adoro-o sobretudo pela textura húmida que a cenoura lhe dá. Veja como é super simples de fazer.
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Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate
- 3 ovos;
- 2 1/2 cháv. de farinha;
- 1 1/2 cháv. de açúcar;
- 3 cenouras, raladas;
- 200 ml de óleo;
- 1 c. de sopa de fermento.
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 pacote de natas;
- 1 c. de sopa de margarina;
- 3 c. de sopa de cacau em pó;
- Pó dourado Vahiné;
- Açúcar dourado;
- Fios de Cenoura (opcional).
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Preparação do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate
- Pré aqueça o forno de 180ºC.
- Bata as claras em castelo firme, reserve no frigorífico.
- Coloque na liquidificadora, a cenoura, as gemas e o óleo.
- Bata bem, até conseguir um creme homogéneo.
- Junte depois a farinha peneirada juntamente com o açúcar. Bata bem.
- Retire a mistura da liquidificadora e envolva delicadamente as claras em castelo e finalmente o fermento também envolvido delicadamente.
- Deite na forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou faça o teste do palito e retire quando este sair seco.
Cobertura:
- Leve ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre até o creme começar a descolar do fundo e das paredes do tacho.
- Cubra o bolo com este preparado apenas e só, quando ambos estiverem frios.
- Decorei com fios de cenoura, açúcar e o pó dourado da Vahiné.
Não se esqueça de fazer este delicioso Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate que é tão bom como simples e saboroso!
Faça e depois partilhe com os seus amigos e familiares, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
