Umas Almôndegas de Frango com Molho de Natas com Cogumelos ao estilo alemão e com um molho cremoso, a que nem miúdos e nem graúdos, vão resistir.
Fiz esta minha receita na Cuisine Companion, e o resultado não podia ser mais perfeito. Estavam deliciosas.
O melhor é mesmo ficar atento a esta receita e experimentar umas almôndegas com cor e sabor que não vai querer perder.
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Ingredientes das Almôndegas de Frango com Molho de Natas com Cogumelos
- 100 g de pão (pode usar pão de forma);
- 10 cl de leite;
- 50 g de cebolas, em quartos;
- 700 g de peitos de frango;
- 1 gema;
- 1 pitada de orégãos secos;
- 1 c. sopa de mostarda.
Para o molho:
- 30 g de farinha;
- 30 g de manteiga;
- 15 cl de vinho branco;
- 100 g de natas com cogumelos;
- Sal e pimenta q.b.
- Água q.b para cozer as almôndegas;
- 1/2 caldo de legumes.
- Cebola frita para guarnecer;
- 1 c. sopa de salsa fresca picada.
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Preparação das Almôndegas de Frango com Molho de Natas com Cogumelos
- Mergulhe o pão no leite e reserve.
- Descasque a cebola e corte-a em quartos e os peitos de frango em cubos.
- Coloque na taça da Cici com a lâmina picadora, a carne de frango e pique-a na velocidade 12 durante 20 segundos.
- Transfira a carne para uma tigela e coloque agora para a taça um fio de azeite e a cebola, em quartos.
- Baixe tudo para o fundo com a ajuda da espátula e junte de novo a carne na taça assim como o pão e os orégãos.
- Tempere de sal e pimenta (se quiser junte um pouco de alho em pó) e misture na velocidade 12 durante 20 segundos.
- Envolva a gema e a mostarda na mistura e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- Com as mãos molhadas ou untadas com azeite, forme pequenas bolas.
- Leve ao lume a água com o caldo de legumes ( a necessária para cozer as almôndegas).
- Enquanto isso vá fazendo o molho de natas: Lave bem a taça e coloque o acessório batedor. Junte então a farinha, a manteiga e o vinho branco e tempere de sal e pimenta.
- Envolva na velocidade 7 durante 30 segundos.
- Selecione o programa de molhos a 90ºC na velocidade 4 durante 5 min. Junte as natas com cogumelos a 2 minutos do fim do programa.
- Finalmente misture na velocidade 4 durante 20 segundos apenas para homogeneizar.
- Sirva as almôndegas com o molho de natas e polvilhadas com salsa picada e a cebola frita.
Faça e sirva esta refeição de Almôndegas de Frango com Molho de Natas com Cogumelos que é tão simples e saborosa! Tenho a certeza que vai gostar muito do resultado final.
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
