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Receitas Doces e Sobremesas

Receita das Broas dos Santos

Comida Colorida só porque sim Recomendada por Comida Colorida só porque sim
18/03/2023
em Doces e Sobremesas
Receita das Broas dos Santos

Comida Colorida só porque sim / Broas dos Santos

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Quando é Dia de Todos os Santos não há celebração sem bolinhos, as típicas Broas dos Santos! No ano passado fiz a minha primeira experiência de bolos dos Santos sem farinhas e açúcares refinados, não saiu nada mal.

Em termos de sabor estava muito bom e até foram aprovados, mas na textura faltava qualquer coisa. Voltei a experimentar e depois passou a época, passou a vontade e passei para as experiências culinárias de Natal e Ano Novo.

Agora agarrei nos meus apontamentos e voltei à carga. Ajustei novamente e acho que agora acertei, à terceira é de vez!! Acho que agora sim, sabor e textura como esperava que ficassem. Vamos lá à receita!

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Ingredientes das Broas dos Santos

  • 250 g de batata doce cozida;
  • 2 ovos;
  • 30g de farinha de trigo sarraceno;
  • 70g de tapioca hidratada ;
  • 55g de polvilho doce;
  • 75g de farinha de arroz;
  • 5g de farinha de coco;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de café de canela;
  • 40g de mel;
  • 10g de açúcar mascavado;
  • 1/2 colher de café de erva doce em pó;
  • 1 colher de café de raspa de limão;
  • 1/4 de colher de café de sal;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • Frutos secos à escolha  (usei amêndoas, nozes e passas de uva – 30g de cada);
  • Açúcar de coco para polvilhar.
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Preparação das Broas dos Santos

Aprenda a fazer estas broas a partir do meu vídeo, veja e faça:

Espero que tente fazer esta minha versão de Broas dos Santos sem glúten, sem açúcar refinado nem laticínios, mas com muito sabor!

Agora vá buscar todos os ingredientes necessários e faça esta receita super deliciosa para celebrar a vida! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 2

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