Receita das Queijadas de Cenoura e Requeijão

Queria fazer uma receita de queques, fui fazer um bocado a olho pois não me lembrava bem e depois saiu estas Queijadas de Cenoura e Requeijão.

Estas queijadas não têm nada haver com a receita original, mas que ficaram deliciosas não tenham dúvidas. Fiz estas queijadas na bimby, mas pode fazer de forma tradicional se não tiver.

Ingredientes das Queijadas de Cenoura e Requeijão

• 450 gr de cenouras às rodelas;
• 1 casca de laranja;
• 300 gr de açúcar;
• 1/2 requeijão;
• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação das Queijadas de Cenoura e Requeijão

Preparação na bimby:

1. Meter no copo a borboleta, meter a cenoura às rodelas e a casca de laranja, adicionar um pouco de água. Programar 20 min. veloc 1 Temp. 100º.
2. No fim do ciclo escorrer a água, 30 seg / veloc.3 até ficar em puré.
3. Retira para uma taça à parte.
4. Meter os ovos com o açúcar, 6 min. /velo.3/ temp. 37º.
5. Com um garfo esmagar o requeijão juntar ao puré da cenoura, no último minuto juntar aos poucos ao creme do açúcar e ovos. Meter a farinha com o fermento e um pouco de canela em pó.
6. Numas formas de papel frisado metidas nas formas meter colheradas do preparado, levar ao forno a cozer cerca de 20 min a 180ª.

Preparação tradicional:

1. Cozer a cenoura juntamente com a casca de laranja, no fim de bem cozido fazer puré.
2. Bater bem os ovos com açúcar até ficar um creme muito cremoso, juntar aos poucos o puré juntamente com o requeijão bem misturado.
3. Adicionar a farinha, com o fermento e um pouco de canela a gosto, envolver suavemente.
4. Numas formas de papel frisado metidas nas formas meter colheradas do preparado, levar ao forno a cozer cerca de 20 min a 180ª.

Experimente esta receita de Queijadas de Cenoura e Requeijão e de certeza que vai gostar e a partir de agora tem mais uma opção de sobremesa.

Partilhe esta receita com todos os seus amigos para ambos poderem deliciarem-se com esta pequena maravilha. Bom apetite!