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Receita de Aletria

Receita de Aletria
Paulo Ramos / Aletria

A receita que trago hoje vai deixar qualquer cozinha com um cheiro divinal, já adivinharam? Como digo no título hoje vou ensinar a fazer Aletria. Atenção que a massa coze muito rápido, entre três a cinco minutos, em 30 minutos tem este doce feito.

Tradicionalmente faz-se a Aletria na altura do Natal mas para quê fazer só uma vez ao ano se podemos degustar durante todo o ano! Por isso faça quando quiser esta receita tão boa e cremosa.

Ingredientes da Aletria

  • 500g Aletria
  • 100g Manteiga
  • 400g Açúcar
  • 300ml Leite
  • 3L Água
  • 12 Gemas
  • 4 Paus de Canela
  • Casca de um limão e meio
  • Qb Sal

Opção de Decoração: Canela em Pó

Preparação da Aletria

Veja o meu vídeo para ficar a conhecer esta receita:

Eu decorei com canela mas é opcional! Não se esqueça de meter gosto e comente o que achou deste doce tão português. Bom apetite!

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Classificação da receita

Classificação média 4.2 / 5. Votos: 5

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Recomendação de Paulo Ramos

Nascido em Braga, em 1983, o Chef Paulo Ramos aprende a respeitar e amar a gastronomia portuguesa, com influência francesa, desde muito novo. Aos 18 anos ingressa nas forças armadas e, em simultâneo,abre o seu primeiro negócio que cria a oportunidade de conhecer e conviver com diferentes culturas. Por essa altura, o gosto e sabor pela gastronomia internacional está semeado e Paulo Ramos sabia que o seu caminho estava delineado. Parte em 2013 para França com o objetivo de aprofundar conhecimentos sobre a gastronomia francesa.

Regressa a Portugal em 2016 e, a seguir o seu sonho dos 18 anos, reabre um restaurante de gastronomia internacional. Entre o restaurante e os estudos, ocupou inúmeros postos em cozinhas reconhecidas.Em 2018, inicia um novo projeto com Aesacademy, tornando-se director da escola de Hotelaria AESACADEMY em 2019 onde tem desenvolvido várias funções : formação nos cursos de cozinha, desenvolve trabalhos de team building, showcooking, consultoria e eventos de gastronomia.

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