Ninguém sabe ao certo a origem desta iguaria popular dos portugueses preparado com feijão verde, a única certeza que temos, é que nossos antepassados tinham a capacidade de criar uma receita com o pouco que possuíam ao seu dispor, e esta receita se encaixa perfeitamente neste exemplo.
A receita de hoje são os Peixinhos da horta, muito popular nas zonas costeiras, na altura da primavera e verão e posso arriscar até no início do outono. Podemos arriscar e dizem também sobre a receita, que ela é uma versão vegetariana de pequenos peixes fritos, e na sua versão tradicional, usa-se o feijão verde, mas há quem a faça utilizando outros vegetais, como por exemplo: pimentos, abóbora, cenoura, ou o que a imaginação permitir.
Ingredientes dos Peixinhos da horta
- 360g Feijão verde
- 180g Farinha de milho
- 3 Ovos
- 100ml Cerveja
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Preparação dos Peixinhos da horta
Vejam o vídeo onde explico como se faz esta receita:
- Comece limpando o feijão verde, retirando as pontas e os fios dos lados.
- Corte o feijão ao meio e caso o feijão for largo, divida ao meio para ficar no tamanho ideal.
- Lave em seguida em água corrente.
- Num tacho ao lume com água a ferver, adicione o feijão, o sal e deixe a ferver por 8 minutos.
- Passado o tempo, desligue o lume e escorra o feijão.
- Numa tigela adicione a farinha de milho, os ovos, umas areias de sal, pimenta, um pouco de cerveja.
- Envolva os ingredientes até atingir a necessária textura.
- Lembrando que convém ir adicionando a cerveja à massa aos poucos até atingir a textura desejada.
- Numa panela ao lume aqueça o óleo para fritar os peixinhos da horta.
- Enquanto o óleo está a aquecer, envolva o feijão verde na massa.
- Com o óleo já quente, comece a fritar os peixinhos da horta.
- Retire-os assim que ficarem dourados. Após fritos, sirva-se.
Espero que gostem e deliciem-se podem servir como petisco, entrada, acompanhamento de carne ou peixe ou até mesmo como prato principal. Bom apetite!
