Prepare-se para uma experiência única com estas bolachas de erva-doce que são simplesmente irresistíveis.
Crocantes por fora e delicadamente macias por dentro, estas bolachinhas são tão deliciosas que é difícil comer apenas uma.
Ingredientes de Bolachas de erva doce
- 1 colher de sopa de erva doce moída
- 2 colheres de sopa de licor anis
- 175g de manteiga à temperatura ambiente (usei com sal)
- 175g de açúcar em pó
- 2 gemas de ovo
- 325g de farinha com fermento
- 175g de amêndoa ralada (ralei inteiras com pele)
- 1 colher de sopa de canela em pó
- q.b. de baunilha (usei pasta de baunilha)
- q.b. açúcar em pó para polvilhar
Preparação de Bolachas de Erva Doce
- Numa taça coloque a erva doce, o licor de anis, a canela, o açúcar em pó, baunilha a gosto e a manteiga.
- Misture tudo até obter uma massa cremosa e ter dissolvido todos os pedaços de manteiga.
- Adicione as gemas, a farinha e a amêndoa ralada. Amasse até obter uma massa tipo plasticina, enrole-a em película aderente e leve ao frigorífico 30 minutos.
- Após este tempo, divida a massa em porções de 15g (rende 60 biscoitos) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
- Deixe 5 minutos a esta temperatura, depois baixe para 170⁰C mais 10 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Depois de frias podem ser guardados numa lata, frasco ou caixa apropriada para biscoitos.
As bolachas dobram o tamanho. Saem do forno ainda moles, mas cá fora ficam durinhas. Quem me deu a receita ensinou-me o truque de “com o dedo eu costumo meter uma gotinha de anis quando saem do forno e antes do açúcar.”
Desfrute destas bolachas de erva-doce perfeitas com uma chávena de chá ou café. A combinação única de sabores vai conquistar o paladar, e estas bolachas vão tornar-se uma presença regular na mesa.
Uma receita simples, mas absolutamente deliciosa!