Receita de Bolachas de Erva doce

Prepare-se para uma experiência única com estas bolachas de erva-doce que são simplesmente irresistíveis.

Crocantes por fora e delicadamente macias por dentro, estas bolachinhas são tão deliciosas que é difícil comer apenas uma.

Ingredientes de Bolachas de erva doce

• 1 colher de sopa de erva doce moída
• 2 colheres de sopa de licor anis
• 175g de manteiga à temperatura ambiente (usei com sal)
• 175g de açúcar em pó
• 2 gemas de ovo
• 325g de farinha com fermento
• 175g de amêndoa ralada (ralei inteiras com pele)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• q.b. de baunilha (usei pasta de baunilha)
• q.b. açúcar em pó para polvilhar

Preparação de Bolachas de Erva Doce

1. Numa taça coloque a erva doce, o licor de anis, a canela, o açúcar em pó, baunilha a gosto e a manteiga.
2. Misture tudo até obter uma massa cremosa e ter dissolvido todos os pedaços de manteiga.
3. Adicione as gemas, a farinha e a amêndoa ralada. Amasse até obter uma massa tipo plasticina, enrole-a em película aderente e leve ao frigorífico 30 minutos.
4. Após este tempo, divida a massa em porções de 15g (rende 60 biscoitos) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
5. Deixe 5 minutos a esta temperatura, depois baixe para 170⁰C mais 10 minutos.
6. Retire do forno e deixe arrefecer.
7. Depois de frias podem ser guardados numa lata, frasco ou caixa apropriada para biscoitos.

As bolachas dobram o tamanho. Saem do forno ainda moles, mas cá fora ficam durinhas. Quem me deu a receita ensinou-me o truque de “com o dedo eu costumo meter uma gotinha de anis quando saem do forno e antes do açúcar.”

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Desfrute destas bolachas de erva-doce perfeitas com uma chávena de chá ou café. A combinação única de sabores vai conquistar o paladar, e estas bolachas vão tornar-se uma presença regular na mesa.

Uma receita simples, mas absolutamente deliciosa!