Olá gulosos e gulosas! E na receita de hoje eu vou trazer uma receita com galo e optei por fazer um Galo Capão Regional com Recheio de Chouriço que fica uma verdadeira maravilha, no final fiz umas batatinhas no forno e um arrozinho basmati solto que deram aquele “up” à minha receitinha! Optei por beber um vinho rosé que ajudou o galo a descer com mais facilidade.
Este meu galo era enorme e rendeu-me para várias refeições, veja o tamanho do seu e, se quiser, até pode fazer só metade do galo e guardar a metade para outra ocasião. O recheio é tão bom que pode ser usado noutras receitas, seja na galinha, em peitos de frango recheados, uma variedade de receitas!
Ingredientes do Galo Capão Regional com Recheio de Chouriço
Para o tempero da carne:
- 1 galo capão;
- Pimenta da Jamaica q.b;
- Pimenta branca q.b;
- Colorau q.b;
- Pimentão doce q.b;
- Vinho Branco q.b;
- Pimenta da terra q.b;
- Massa de pimentão q.b;
- Alhos q.b;
- Sal q.b.
Para o recheio:
- 4 papo secos;
- 1 chouriço;
- 1 cebola;
- Sal q.b;
- Pimentão doce q.b;
- Pimenta branca q.b;
- Azeite q.b;
- 1 a 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de calda de pimenta;
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão.
Preparação do Galo Capão Regional com Recheio de Chouriço
Pode aprender a fazer esta receita vendo todo o passo-a-passo no meu vídeo:
E já está, já lhe dei a lista dos ingredientes e toda a preparação, agora basta seguir todos os passos da receita e terá uma refeição bastante saborosa e simples.
Partilhe com os seus familiares e amigos para todos se podem deliciar. Bom apetite!
