Quem desse lado também já está com saudades do verão? Sinónimo de verão são as Bolas de Berlim na praia! E a pensar nos dias quentes que se aproximam hoje venho partilhar consigo a famosa receita que toda a gente procura comer nos dias mais quentes.
Vou fazer 12 bolas de Berlim que podem ser recheadas com o que preferir, seja doce de ovos, chocolate, doce de morango, ou até sem nada, faça como mais gostar. Eu optei por rechear com o doce de ovos e depois polvilhei umas bolas com açúcar em pó e outras com açúcar.
Ingredientes das Bolas de Berlim
Para a massa:
- 75 gr de leite;
- 15 gr de fermento fresco;
- 120 gr de farinha T65;
- 180 gr de farinha T55;
- 6 gr de sal fino marinho;
- 50 gr de açúcar;
- 100 gr de ovos mexidos, que dá aproximadamente 2 ovos;
- 50 gr de manteiga a temperatura ambiente.
Para o recheio:
- 375 gr de leite gordo;
- 38 gr de açúcar;
- 75 gr de gemas que dá aproximadamente 4 gemas;
- 38 gr de açúcar;
- 19 gr de amido de milho;
- 19 gr de farinha T55;
- 23 gr de manteiga;
- 100 gr Açúcar ou 50 gr de açúcar em pó.
- Óleo para fritar.
Preparação das Bolas de Berlim
Pode aprender a fazer estas Bolas de Berlim a partir do meu vídeo:
Agora está mesmo na altura de por as mãos na massa e ir preparar estas deliciosas e bem gulosas Bolas de Berlim que os portugueses tanto adoram!
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.
