E hoje sai mais um dos meus doces preferidos que faço todos anos. Este doce Doce de Cereja sem açúcar refinado é muito fácil e simples, uma receita base de doce bem típica com os ajustes de açúcar para tornar a coisa ligeiramente mais saudável.
Para fazer este doce, assim como todos os outros que tenho aqui no blog, usei quantidades bem menores de açúcar e outras formas de adoçar sem usar o açúcar branco refinado, como o açúcar mascavado, de coco ou tâmaras. Por levarem menos açúcar a durabilidade também é menor, pois o açúcar é o conservante responsável pela conservação. Mas, com frascos bem esterilizados e bem vedados conseguimos um bom resultado. No entanto, não costumo fazer grandes quantidades de doce e só faço daqueles que sei que vão ser consumidos. Assim, não ficam frascos de doce de uns anos para os outros.
Geralmente este doce de cereja nem chega a durar nada. Desaparece que é um instante. Aqui em casa é dos preferidos. Adoro comer misturado com iogurte grego natural. Por norma faço com meio quilo a 1kg de fruta por ser mais rápido de fazer e chegar ao ponto desejado mais facilmente. Também todo o processo acaba por ser facilitado, incluindo a esterilização dos frascos e tampas, pois não é necessário tachos enormes para caber tudo. E em cerca de 1h ou pouco mais, tem tudo pronto. Vamos à receita!
Ingredientes do Doce de Cereja
- 0,5 kg de cerejas lavadas e sem caroço;
- 80g de açúcar mascavado;
- 1 pau de canela.
Preparação do Doce de Cereja
Aprenda a fazer este doce a partir do meu vídeo, veja:
Não se esqueça de partilhar esta delícia com os seus amigos e familiares, de certeza que vão adorar este Doce de Cereja!
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