Receita de Bolo de Cookie Americana

Que cá por casa há gulosos, já não deve ser segredo para ninguém. Que gostamos de inventar e experimentar receitas novas de bolos também não. Quando vi num blog que podia transformar uma bolacha americana num bolo, pensei logo que tinha de o fazer também.

Tal como as bolachas Americanas é muito fácil de fazer e demora pouco no forno. Podemos escolher ter um bolo mais húmido e grudento ou mais seco, conforme o tempo que o deixamos no forno. Fica bom das duas maneiras!

É um bolo que resulta tão bem que tanto pode ser servido simples, como o podemos decorar com chantilly e sprinkles e transformá-lo num bolo de aniversário ou num bolo para servir numa festa infantil. Tem muito potencial.

Ingredientes de Bolo de Cookie Americana

• 200 gr de manteiga sem sal
• 50 gr. de açúcar branco
• 200 gr. de açúcar mascavado (ou amarelo)
• 350 gr. de farinha
• 2 ovos + 1 gema
• 1 colher de sopa de leite
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 150 gr. de pepitas de chocolate

Preparação de Bolo de Cookie Americana

1. Começa por misturar 50 gr. de açúcar branco, 200 gr. de açúcar mascavado com 200 gr. de manteiga derretida. Podes derreter ao lume ou no micro-ondas.
2. Numa taça, mistura 2 ovos, 1 gema, 1 colher de sopa de leite e 2 colheres de chá de essência de baunilha.
3. De seguida, acrescenta 350 gr. de farinha, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 pitada de sal. Mistura bem. Acrescenta a mistura de manteiga e açúcar. Por fim, junta 150 gr. de pepitas de chocolate.
4. Coloca numa forma de fundo amovível ou sem chaminé e leva ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos, se quiseres um bolo mais húmido. Deixa cozer 35 a 40 minutos, se o quiseres totalmente cozido.
5. Podes depois fazer chantilly e colocar por cima, tal como decorar com sprinkles coloridas.

Aquelas bolachas típicas americanas cheias de pepitas de chocolate viraram um Bolo de Cookie Americana super saboroso.