O Bolo de Mel com Nozes leva o fruto seco picado tanto na massa quanto na cobertura. Caso queira que as nozes fiquem um pouco mais trituradas, passe no liquidificador ou no triturador.
A cobertura foi preparada para dá uma certa crocância na hora em que a sobremesa for degustada, então, assim que o açúcar ficar bem caramelizado, retire do lume e jogue imediatamente em cima do bolo para que crie uma crosta e grude.
Eu não preciso dizer que o Bolo de mel com nozes, é uma ótima opção para o lanche da tarde ou como sobremesa, não é mesmo!? Também serve como uma opção para quem prepara doces e bolos para venda, pois é simples e prático de preparar, fica esteticamente muito lindo além, é claro, de muito saboroso.
Ingredientes do Bolo de Mel com Nozes
- 150g Mel
- 100g Nozes picadas
- 150g Farinha
- 140g Açúcar demerara
- 4 Ovos
- 1 Colher e ½ de chá de canela em pó
- 1 Colher de sopa de fermento
- 30 ml Óleo
Para Cobertura:
- 110g Nozes picadas
- 100g Manteiga
- 150g Açúcar demerara
Preparação do Bolo de Mel com Nozes
- Primeiramente separe as gemas das clara, adicionando as gemas numa batedeira e as claras numa tigela.
- Acrescente de seguida o açúcar e ligue para bater os ingredientes.
- Com a batedeiras ligada vá acrescentando os outros ingredientes: o mel, a farinha aos poucos, e deixe bater bem.
- Adicione a canela, o fermento, e por ultimo o óleo, bata por mais alguns minutos a massa, desligue a batedeira e reserve.
- Numa tigela bata as claras em castelo.
- Acrescente as claras na massa e envolva bem até ficar uniforme.
- Por fim, adicione as nozes picadas na massa e misture tudo muito bem.
- Adicione a massa numa forma antiaderente ou numa forma de alumínio previamente untada com manteiga e farinha.
- Leve a massa ao forno previamente aquecido a 180ºC de temperatura por 50 minutos.
- Ao fim dos 50 minutos, verifique se o bolo já está cozido fazendo o teste do palito, se estiver, retire-o do forno, desenforme, e reserve.
- Prepare a cobertura do bolo:
- Num tacho ao lume adicione a manteiga, as nozes picadas e o açúcar.
- Envolva tudo muito bem, sempre mexendo até caramelizar o açúcar.
- Desligue o lume, e adicione imediatamente a cobertura no bolo, espalhe bem por toda superfície.
- Deixe arrefecer, sirva-se, e bom apetite.
Ficou com água na boca? Corra para a cozinha, siga os passos que indiquei e coloque o seu bolo no forno. Vai ver que é delicioso e irresistível. Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite!
