É provável que já tenham visto muitas receitas diferentes de cheesecake. O típico costuma ser o de frutos vermelhos (que também é uma delícia), mas há ainda quem experimente fazer esta sobremesa com outras frutas.
Hoje trazemos mais uma sugestão desta receita que costuma agradar a todos. Cheesecake de Manteiga de amendoim e Caramelo Salgado!!
Esta receita é absolutamente perfeita, deliciosa e temos a certeza que irão confeciona-la vezes sem conta. Estão prontos para a receita?
Ingredientes do Cheesecake de Amendoim e Caramelo Salgado
Base
- 200g bolacha digestiva
- 70g manteiga amolecida
Recheio
- 500g queijo creme natural
- 300g manteiga de amendoim
- 5 c.s. açúcar refinado
- 3 folhas de gelatina
- Caramelo salgado
- 100g açúcar
- 6 c.s. manteiga
- 100ml natas
- 1 c. chá de sal fino
Decoração
- Amendoins picados a gosto
Preparação do Cheesecake de Amendoim e Caramelo Salgado
- Começamos pela base, triturando as bolachas até virar uma farinha. Junta-se a manteiga amolecida e mistura-se bem. Forra-se uma forma redonda (usei de 21cm mas podem usar menor) e alisa-se sobre a forma prensando bem. Podem usar as costas de uma colher para ajudar no processo. Leva-se ao frigorífico.
- Para o recheio vamos misturar o queijo creme com a manteiga de amendoim e o açúcar.
- Entretanto colocamos as folhas de gelatina a hidratar em água fria, escorre-se e leva-se por 15 segundos ao micro-ondas para derreter.
- Junta-se a gelatina derretida ao preparado anterior e bate-se bem com as varas de arame.
- Coloca-se o creme sobre a base, alisa-se e leva-se ao frigorífico por pelo menos 2:30horas.
- Agora vamos preparar o caramelo salgado e para isso levamos uma frigideira ao lume com o açúcar e deixa-se derreter até ganhar uma cor dourada. Depois juntamos a manteiga à temperatura ambiente e misturamos bem. Depois de bem incorporado, reduz-se o lume e junta-se as natas à temperatura ambiente. Mexe-se até ficar homogéneo e junta-se o sal. Mistura-se mais uma vez e retira-se do lume. Reserva-se.
- Quando o cheesecake estiver solidificado, retira-se da forma e serve-se acompanhado com o caramelo salgado e com amendoins picados a gosto.
Espero que goste deste Cheesecake de Amendoim e Caramelo Salgado, um doce muito delicioso mas o melhor é mesmo experimentar! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir dos botões ai em baixo depois da publicidade! Bom apetite.
