O Aveludado de Cebola e Tomilho é uma sopa que combina a doçura das cebolas caramelizadas com a fragrância do tomilho, resultando em um prato reconfortante e delicioso.
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Ingredientes de Aveludado de cebola e tomilho
- 10 dentes de alho
- 600 g água
- 600 ml de bebida vegetal
- 600 g cebola branca cortada em pedaços
- 120 g creme vegetal
- 1 c. chá de folhas de tomilho fresco, mais q.b. p/guarnecer
- 1 c. Sopa de caldo de legumes
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
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Preparação de Aveludado de cebola e tomilho
- Cozemos o alho e 200 ml de água e branqueamos por 5 min (cozemos em lume alto).
- Escorremos e passámos por água fria.
- Juntamos o alho escorrido e 200 ml bebida e branqueamento por mais 5 min.
- Retiramos e passe por água fria e reservamos.
- Picamos a cebola, o creme vegetal e o tomilho.
- Refogamos por 15 min e adicionamos o alho reservado, 400 g de bebida vegetal , 400 g
de água, o caldo de legumes , o sal e a pimenta e cozemos por 6 min. - De seguida trituramos até obtermos um caldo homogéneo.
- Guarnecemos com tomilho.
Esta receita simples e reconfortante é perfeita para aquecer o corpo e a alma. O toque caramelizado das cebolas e a fragrância do tomilho combinam para criar um prato que certamente se tornará um favorito na mesa.
