Esta receita de Moelas é uma boa sugestão de entrada para um jantar de amigos. É normalmente uma aposta segura pois quase toda a gente gosta e é uma coisa que se come mesmo sem fome. A receita é simples e com ingredientes muito acessíveis.
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Ingredientes das Moelas
- 1kg moelas de frango
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho picados
- 3 c.s. azeite
- 4 c.s. polpa de tomate
- 2 c.s. ketchup
- 1 c.s. mostarda
- 2 malaguetas secas
- 1 c.s molho inglês
- 1 cerveja mini branca
- 2 fatias de bacon picado
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
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Preparação das Moelas
- Limpam-se as moelas de peles e gordura e cortam-se me pedaços pequenos. Tempera com sal e a cerveja e reserva-se por 20 minutos a 1hora.
- Leva-se ao lume um tacho ou panela de pressão com o azeite e a cebola e deixa-se refogar. De seguida, acrescenta-se o alho, o bacon e o louro e mexe-se para refogar mais um pouco.
- Depois, escorrem-se as moelas guardando a marinada e juntam-se as moelas ao refogado. Mexe-se de deixam-se cozinhar até ganharem cor.
- Adiciona-se a polpa de tomate, o ketchup, a mostarda, as malaguetas, o molho inglês, o sal e mistura-se tudo muito bem. De seguida, junta-se a cerveja da marinada.
- No caso de usarem a panela de pressão, fechem a tampa, deixem ganhar pressão e cozinhem por cerca de 30 minutos em lume médio baixo, no caso de usarem um tacho convencional fechem com o testo e deixem cozinham por cerca de 1 hora tendo em atenção para não deixar secar o molho. Caso aconteça, juntem um pouco de água.
- Depois é só abrir a panela e verificar se as moelas estão macias e retificar os temperos.
Este delicioso petisco de Moelas que lhe ensinei vai ficar na sua memória durante muito tempo. Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite.
