A Receita de Bolo de Chocolate é uma ode à simplicidade, ao prazer e à satisfação. Este bolo decidi cortar aos cubos e fazer uma cobertura diferente que vai deixar o bolo ainda mais tentador.

Aprenda a fazer estes Quadrados de chocolate que prometem não desiludir.

Ingredientes de Quadrados de Chocolate

Bolo

1 1/2 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha de trigo integral
2 chávenas de açúcar de coco
4 colher de sopa de linhaça moída
8 clh de sopa de água
5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 1/2 chávenas de leite de amêndoa
1 1/2 chávena de óleo amendoim
sumo de meio limão (pequeno)

Cobertura

110 ml de leite de amêndoa bem frio
170 ml de oleo de amendoim
1clh de chá de essência de baunilha
4 clh de sopa de geleia de arroz
200 gr de chocolate de culinária
150 ml de aquafaba.

Preparação de Quadrados de Chocolate

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e a pasta de linhaça .
Juntar os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
Para a cobertura, batemos a aquafaba até ficar em castelo. Reservamos.
Num processador ou líquidificador batemos o leite com o óleo por 1/2 minutos até obter uma pasta cremosa.
Juntamos a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.
Em banho-maria derretemos o chocolate e acrescentamos ao creme delicadamente. Envolvemos a aquafaba.
Quando o bolo estiver frio, cobre-se com a cobertura de chocolate.
Cortamos em quadrados e já está. Regamos com um fiozinho de natas vegetais para dar um contraste… os olhos também comem.
Podem guarda-lo no frigorífico, fresquinho é ótimo.