Cá em casa cheira a canela pois fiz uns Rolinhos de Canela que foram um sucesso. Fiz estes bolinhos como presente de despedida para os meus vizinhos, mas que ao mesmo tempo é um festejo pela nova fase da sua vida.
Há um certo fascínio nesta coisa de fazer massa. O amassar. O levedar. Sempre tive um certo fascínio pelo processo de fazer pão. Avó padeira que fazia tudo a olho e em forno de lenha, deu em neta que conseguiu fazer massa mãe.
Foi assim que peguei na receita de Cinnamon Rolls que costumava fazer com fermente seco e a adaptei para a massa mãe. Ganha em sabor, mas demora mais tempo.
Ingredientes dos Rolinhos de Canela
Massa:
- 278 ml de leite morno (ou 250 ml no caso de se usar fermento seco);
505 gr farinha T55 (ou 450gr no caso de se usar fermento seco); - 120 gr de açúcar mascavado (usei do mais escuro);
- 100 gr manteiga sem sal amolecida;
- 110 gr de massa mãe no seu pico (ou 8gr de fermento seco);
- 1/4 colher chá de canela;
- 1/4 colher chá de ground spice;
- 1/2 colher chá de erva doce;
- 1 ovo;
- Sal q.b.
Recheio
- Manteiga amolecida q.b;
- Açúcar Mascavado q.b;
- Canela q.b.
Cobertura
- Açúcar em pó q.b;
- Água q.b.
Preparação dos Rolinhos de Canela
Aprenda a fazer estes rolinhos de canela cheios de sabor e cor a partir do meu vídeo:
Estes Rolinhos de Canela é uma deliciosa opção de sobremesa para várias ocasiões, seja no verão, inverno, qualquer estação do ano!
Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso! Bom apetite.
