Esta receita de Tapioca com Ovo Mexido é tipicamente brasileira mais precisamente das regiões Norte e Nordeste do País, provei a tapioca quando estive no Brasil e gostei muito, mas até então não tinha encontrado aqui na Europa a goma (aqui chamamos de farinha) com a qual se faz a tapioca.
Após muito pesquisar nos sites que vendem produtos encontrei e preparei a receita, sei que muitos não conhecem, mas posso lhes afirmar que é muito boa e de fácil preparo. Com 150 gramas dá para fazer 4 tapiocas. Os ingredientes para preparar esta receita são: Goma de Tapioca, manteiga, sal e ovos.
Ingredientes da Tapioca com Ovo Mexido
- 150g de goma ou farinha de tapioca
- 5 ovos
- 1 Colher de sopa de manteiga
- Sal fino
Preparação da Tapioca com Ovo Mexido
- Primeiramente, ponha a goma ou farinha da tapioca numa tigela e vá adicionando água aos poucos para ficar húmida, pois para preparar a tapioca a goma ou farinha precisa está húmida.
- Para as pessoas que já compram ela húmida, não precisa adicionar água.
- Após umedecer a goma, passe na peneira.
- No fim de peneirar a goma, adicione um pouco de sal em pó só para dá gosto, não precisa adicionar muito sal, e misture bem.
- Antes de preparar a tapioca, prepare os ovos mexidos. Coloque numa frigideira a manteiga, deixe derreter e em seguida coloque os ovos, um pouco de sal fino e mexa muito bem, sem parar, com o lume brando.
- Quando os ovos estiverem com uma textura grossa desligue o lume. Não convém fritar muito para não deixa-los tipo pipoca porque fica complicado colocar no recheio da tapioca.
- Assim que os ovos mexidos estiverem prontos reserve para o recheio.
- Numa frigideira antiaderente ponha a goma ou farinha de tapioca de forma espalhada e o suficiente para ela criar uma textura, em seguida amasse a goma com a palma da mão.
- Assim que tapioca estiver cozida de um lado, vire-a e sempre rodando a tapioca para não queimar e com o lume brando. Deixe está por alguns minutos e retire da frigideira.
- Coloque a tapioca numa superfície com espaço o suficiente para rechear. Lembrando que a parte que leva o recheio é aquela em que foi virada por ultimo.
- Espalhe os ovos mexidos por toda superfície da tapioca e em seguida enrole e ponha num prato.
- Assim que estiverem prontas, sirva as tapiocas que pode ser no pequeno almoço, lanche ou até mesmo no almoço.
- Espero que goste e bom apetite.
E já está mais uma receita ótima para fazer e comer com quem mais gosta! Depois de fazer esta Tapioca com Ovo Mexido pode consumir quando lhe apetecer, sabe muito bem o pequeno-almoço, lanche ou até como snack! De certeza que todos vão gostar imenso desta receita. Bom apetite.
