A Lasanha de Vegetais é uma opção deliciosa para os vegetarianos e uma alternativa à lasanha de carne e receitas com tofu.
Sendo ou não sendo vegetarianos podem preparar esta receita para uma refeição saudável, leve e rica em vitaminas e minerais. Venham ver o passo a passo desta Lasanha Vegetariana deliciosa.
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Ingredientes da Lasanha Vegetariana
- 250g folhas de lasanha
- 3 dentes de alho picados
- 1 beringela cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 curgete em cubos
- 3 tomates em cubos
- 1 cenoura grande ralada
- 300g cogumelos em pedaços
- 4 c.s. polpa de tomate
- 125ml azeite
- 500ml molho bechamel (ver vídeo aqui no blog)
- 200g queijo ralado
- 1 c. chá orégãos
- Sal e pimenta q.b.
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Preparação da Lasanha Vegetariana
- Começamos por levar ao lume a cebola, o alho e o azeite. Deixa-se refogar.
- Junta-se a beringela, o tomate, a curgete, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempera-se de sal e pimenta.
- Deixa-se cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Passado esse tempo junta-se a polpa de tomate e os orégãos. Mexe-se e junta-se 1 a 2 colheres de servir de molho bechamel. Envolve-se tudo e assim que ferver retira-se do lume.
- Num tabuleiro de forno colocam-se camadas alternadas de massa, legumes, molho bechamel e queijo ralado. Por fim, coloca-se uma folha de massa coberta com molho bechamel e queijo ralado.
- Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 1 hora.
Esta receita de Lasanha de Vegetais já foi provada e aprovada por toda gente que a degustou, de miúdos a graúdos. Se quiser, partilhe esta refeição com todos os seus amigos e familiares para poderem aproveitar esta receita. Experimente e bom apetite!
