Esta é uma maneira diferente mas igualmente deliciosa de fazer uma Baba de Camelo com Oreo. Esta é uma baba de camelo diferente da tradicional pois acrescento oreos e fica ótimo, não consigo resistir.

Fiz especialmente este docinho para o meu filhote Martim que em dia de aniversário teve assim direito à sua sobremesa favorita, esta Baba de Camelo com Oreo.

Ingredientes da Baba de Camelo com Oreo

2 latas de leite condensado, cozido;
5 ovos;
2 c. sopa de açúcar;
1 pacote de natas, bem frias;
1 pitada de sal;
100 g de bolachas tipo Oreo, grosseiramente picadas.

Preparação da Baba de Camelo com Oreo

Na Bimby:

Comece por triturar as bolachas por 10 seg./Vel.7. Retire e reserve.
Lave e seque muito bem o copo e coloque a borboleta. Junte as natas e programar a vel 3 e 1/2, (sem copinho), de modo a irem observando quando estiverem no ponto certo (as minhas demoraram quase 2 minutos a bater).
Lave de novo e seque bem o copo da bimby. Separar as gemas das claras, deite as claras no copo da bimby também com a borboleta e junte o açúcar e uma pitada de sal. Bater por 5 min./Vel.4/37ºC.
Retire as claras para uma taça e reserve. Sem lavar o copo, junte-lhe agora o leite condensado cozido e as gemas e envolver por 20 seg. /Vel. 3.
Depois e com muito cuidado envolva no creme as natas, as claras, assim como as bolachas trituradas.

Modo Tradicional:

Num processador de cozinha, triturar as bolachas. Reserve.
Bata as natas de modo a ficarem bem espessas. Reserve no frigorífico.
Bata igualmente as claras em castelo firme, reserve.
Bater o leite condensado com as gemas, até conseguir uma mistura bem homogénea.
Envolva as natas neste preparado e por fim as claras e as bolachas picadas, também delicadamente envolvidas, de modo a conseguir uma mousse fofa e leve.
Coloque numa taça ou em pequenas tacinhas, e por cima decore com mais um pouco de bolachas trituradas.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir.