Hoje trago um bolo especialmente indicado para que gosta de leite condensado e canela! Este Bolo Churro é muito simples e o resultado é delicioso, para não falar do recheio é uma perdição!

Acho que é o bolo recheado mais fácil do mundo!

Ingredientes do Bolo Churro

460 gr de farinha sem fermento;
180 gr de manteiga sem sal;
360 gr de açúcar amarelo;
5 ovos;
2 iogurtes gregos +/- 150gr;
1 lata pequena de creme de leite ou crème fraîche;
1 lata de leite condensado cozido;
1 colher de chá de fermento (rasa);
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1 colher de chá de canela.

Nota: Esta receita rende muito, aconselho a fazer em duas formas ou o excedente da massa fazerem cupcakes ou então reduzir a massa 1/3. Esta receita rendeu este bolo e 8 cupcakes.

Preparação do Bolo Churro

Untar a forma com manteiga.
Pré- aquecer o forno a 180º.
Misturar a farinha peneirada com o bicarbonato, o fermento e a canela. Reservar.
Misturar os iogurtes com o creme de leite.

Bimby

Colocar a borboleta no copo e adicionar a manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços com o açúcar, bater 5 min/ vel 2 até 3,5.
Adicionar os ovos pelo bucal com a bimby na vel 2 UM a UM. Bater durante 5 min/ vel 2.
Adicionar a farinha alternada com os iogurtes e bater na vel 2,5 durante 4 minutos.
Verter 1/2 da massa para a forma, com uma colher fazer um rego e distribuir o leite condensado sem que toque nas bordas da forma.
Cobrir com a restante massa . Bater levemente com a forma na superfície de trabalho para sair qualquer bolha de ar e levar ao forno aproximadamente 50 minutos.

Modo tradicional

Colocar a manteiga com o açúcar num recipiente e com a batedeira ,bater até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.
Sempre a bater, adicionar os ovos UM de cada vez. Quando estiverem bem envolvidos começar a adicionar a farinha intercalada com os iogurtes. Bater para homogeneizar bem.
Verter 1/2 da massa para a forma, com uma colher fazer um rego e distribuir o leite condensado sem que toque nas bordas da forma.
Cobrir com a restante massa.
Bater levemente com a forma na superfície de trabalho para sair qualquer bolha de ar e levar ao forno aproximadamente 50 minutos.