Depois de um Agosto intenso e quente, a chegada de Setembro trouxe dias cinzentos. Por isso, no regresso de férias não me apeteceu um doce mais fresco, mas, sim, um bolo.
Daqueles bem fofinhos e que tanto pode ser uma sobremesa, como pode acompanhar um chá quente ao lanche ou um café com leite ao pequeno-almoço. Procurei no meu arquivo de receitas e deparei-me com este Bolo de Café.
Este é um bolo muito simples que requer poucos ingredientes e tem um nível de dificuldade baixo. É perfeito para fazer, por exemplo, no fim de semana com a ajuda dos mais pequenos. Ou mesmo como atividade durante a semana enquanto a escola não começa e nós já não sabemos bem o que fazer com a criançada.
Ingredientes do Bolo de Café
- 300 gr. de açúcar amarelo;
- 250 gr. de farinha super fina;
- 250 ml de leite;
- 3 ovos;
- 4 colheres de sobremesa de café solúvel;
- 50 ml azeite;
- 1 colher de chá de fermento;
- Canela q.b.
Preparação do Bolo de Café
- Começa por bater, com a batedeira, 300 gr. de açúcar amarelo com os 3 ovos.
- Acrescenta, de seguida, a canela e 50 ml. de azeite e continua a mexer.
- Depois, acrescenta 1 colher de chá de fermento aos 250 gr. de farinha.
- Entretanto, aquece um pouco os 250 ml. de leite e dissolve as 4 colheres de sobremesa de café. Mistura bem.
- Ao preparado do açúcar e ovos, acrescenta alternadamente a farinha e o café com leite e mexe bem.
- De seguida, é só colocar numa forma (de preferência de chaminé) e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos a 45 minutos.
- Faz o teste do palito para te ajudar a perceber quando está no ponto.
Se gostar desta receita, tanto como eu gosto, pode partilhar com amigos ou familiares para que todos possam experimentar esta minha sugestão.
Bom apetite!
