Bernardino Receitas
Quem é apaixonado por chocolate, estou a me incluir, penso que irá gostar imenso deste Bolo de Chocolate com Vinho do Porto e Café, que sem exageros fica muito bom. Para a receita, reuni chocolate, Vinho do Porto e café, por dois motivos: para o bolo não ficar com o sabor tradicional a chocolate e para que a sobremesa fique bem escura ou preta por dentro, ou seja, queria que ficasse com aquela cor chamativa do cacau, creio que atingir os meus dois objetivos.
Primeiramente, peço que não se assuste com o modo de preparo da receita, sei que é diferente, pode causar uma certa estranheza para algumas pessoas, entretanto, é assim mesmo que se faz e no final pode ter a certeza que dará tudo certo. Outra observação sobre o modo de preparo é que, apesar de ser diferente e fugir das preparações tradicionais de outros bolos, você observa que é bem simples, pois tudo é feito manualmente.
A calda no final é opcional, assim como o recheio, quem for preparar o bolo, caso queira fazer, dei apenas uma ideia. Eu fiz calda porque para mim bolo de chocolate tem que levar uma calda ou recheio!
Ingredientes do Bolo de Chocolate
- 300g Farinha de trigo
- 300g Açúcar louro
- 200g Manteiga
- 200g Chocolate negro (usei 75%)
- 50g Cacau em pó
- 250ml Café
- 200ml Vinho do Porto
- 1 Colher de sopa de fermento
- 3 Ovos
Preparação do Bolo de Chocolate
Clique no meu vídeo para ficar a saber como faço esta receita:
- Num tacho ao lume adicione a manteiga e a deixe derreter um pouco. Acrescente o chocolate negro e deixe a derreter.
- Adicione o cacau, o açúcar louro, o Vinho do Porto e por último o café. Mexa o preparado por 6 minutos.
- Passados os 6 minutos, desligue o lume e retire uma porção para arrefecer.
- Após estar fria a porção que foi retirada do preparado, adicione nos ovos previamente batidos. Envolva tudo muito bem e reserve.
- Após arrefecer um pouco o preparado, adicione numa tigela. Mexa para esfriar mais, acrescente a mistura com os ovos.
- Sempre mexendo, acrescente a farinha aos poucos.
- E por ultimo adicione o fermento, mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Adicione a massa numa forma antiaderente sem furo, não precisa untar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus de temperatura por 50 minutos.
- Assim que a massa estiver cozida, retire o bolo do forno, deixe arrefecer para desinformá-lo.
Se quiser prepare uma calda ou um recheio para o bolo e também pode decorar para oferecer de aniversário. E agora está na altura de se servir e bom apetite!
