Receita do Bolo Podre de Castelo Branco

Na minha juventude passei alguns anos em Castelo Branco a estudar porque na aldeia só havia ensino até ao 2º Ciclo. Nesses anos provei e aprendi muitas receitas tradicionais, algumas gostei bastante outras nem tanto. 

Hoje trago uma dessas receitas, Bolo Podre de Castelo Branco, parecido nos ingredientes ao Bolo Podre Alentejano, mas muito diferente nas quantidades. Um dia trago a receita alentejana do Bolo Podre.

Ingredientes do Bolo Podre de Castelo Branco

• 5 ovos;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de banha;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 160 gr de leite gordo;
• 280 gr de açúcar amarelo;
• 280 gr de farinha T 55;
• 1 colher de Fermento Royal;
• Raspa de 1 limão.

Preparação do Bolo Podre de Castelo Branco

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Untar e enfarinhar uma forma de vulcão.

Modo tradicional

1. Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficar uma gemada esbranquiçada.
2. Adicionar o mel, o azeite, a raspa de limão, a canela, o leite gordo e a manteiga amolecida juntamente com a banha, bater muito bem.
3. Adicionar a farinha com o Royal e envolver até ficar homogéneo.
4. Verter para uma forma de vulcão previamente untada e enfarinhada e lavar ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Bimby

1. Colocar a casca de limão no copo e pulverizar 10 seg/ vel 8.
2. Adicionar o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 8.
3. Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos, bater 6 min/ vel 3,5 sem copo medida .
4. Adicionar os restantes ingredientes EXCEPTO a farinha e o royal e bater 3 min/ vel 3,5.
5. Adicionar a farinha e o royal e envolver 4 min/ vel 2.
6. Verter para a forma previamente untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno a 180º durante 40 minutos.

E em pouco tempo e com pouco trabalho tem um Bolo Podre de Castelo Branco pronto a ser consumido, mas não se preocupe que de podre não tem nada!

Aproveite para partilhar esta delícia através das suas redes sociais, de certeza que os seus amigos ou familiares vão querer experimentar.

Bom apetite.