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Receita do Bolo de Claras com Recheio Limão

Receita do Bolo de Claras com Recheio Limão
As Receitas de Portugal / Bolo de Claras com Recheio Limão

E hoje vou-lhe ensinar mais uma receita irresistível! Um Bolo de Claras com Recheio Limão que, mais uma vez, pode fazer para aproveitar as claras de uma outra receita.

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Ingredientes do Bolo de Claras com Recheio Limão

Bolo

  • 12 claras
  • 120 g de açúcar
  • 120 g farinha com fermento
  • 1 colher chá extrato baunilha
  • Sal q.b.

Recheio (minuto3:55​)

  • 2 colheres sopa amido milho
  • 3 gemas de ovo
  • 1 limão (sumo e raspa)
  • 100g manteiga
  • 120g açúcar

Merengue (minuto 6:55​)

  • 3 claras ovo
  • 6 colheres sopa açúcar
  • 1 colher chá extracto baunilha

Preparação do Bolo de Claras com Recheio Limão

  1. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, até formar picos moles.
  2. Adicionar o açúcar aos poucos sempre a bater, até formar picos firmes.
  3. Adicione a baunilha, continuar a bater. Peneirar a farinha para as claras em castelo e misturar delicadamente. Verter a massa para uma forma forrada com papel vegetal e untada com margarina. Levar a cozer no forno a 190ºC durante 30 minutos.
  4. Desenformar e deixar arrefecer.

Recheio

  1. Misture o sumo e raspa de limão com o amido de milho.
  2. Leve ao lume e adicione a manteiga.
  3. Bata os ovos muito bem, até clarearem em cor e adicione a mistura.
  4. Adicione um pouco da mistura aos ovos para de modo a os ovos ficarem a mesma temperatura que a mistura. Adicione os ovos na mistura e envolva bem.
  5. Deixe arrefecer durante 1 hora antes de meter no bolo.

Merengue

  1. Batas as claras em picos moles, adicione o açúcar pouco a pouco e bata de novo até ficarem em castelo.
  2. Adicione a baunilha e misture mais um pouco.
  3. Leve ao forno 190ºC durante 10 minutos ou até ganhar cor.

Apesar de precisar de alguns ingredientes e despender de algum tempo tem de experimentar este bolo, de certeza que vai ter muitos fãs. Por isso envie esta receita a quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber esta “bolo digital”. Bom apetite!

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Recomendação de As Receitas de Portugal

As Receitas de Portugal foi criado em 2014 com o propósito de oferecer receitas deliciosas e saudáveis e quando possível, tradicionais.. Por isso os bolos já incluem redução de açúcar. Vamos mostrar que é possível fazer comida boa em pouco tempo mas que os seus convidados vão pensar que passou todo dia na cozinha.

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