Manuel Luís Goucha gosta de partilhar com os seguidores as suas diversas receitas. O apresentador mostrou o que preparou para o seu almoço: Peito de perú no forno com batatinhas assadas.

O peito de perú ficou a apurar sabor na marinada de um dia para o outro. Mas fique a par de todos os ingredientes desta receita.

Ingredientes de Peito de perú com batatinhas

Azeite;
2 colheres de chá de mostarda;
Raspa da casca de 1 limão;
1 colher de chá de Gengibre ralado;
2 a 3 dentes de alho picados;
Tomilho fresco;
Sal;
Pimenta preta;
2 colheres de chá de paprika;
Sumo de limão;
1 fio de mel;
Peito de perú;
Batatas;
Cebolas;
Tomilho;
Folhas de louro;
Curcuma;
Caldo de galinha ou caldo de carne;
1 colher de sobremesa de farinha maizena.

Preparação de Peito de perú com batatinhas

Comece por preparar a marinada: Junte azeite, a mostarda, raspa de 1 limão, gengibre ralado, alho picado, tomilho, sal, pimenta preta, paprika, sumo de limão e ainda mel. Misture tudo.
Pincele a peça de carne com esta marinada; Tapar com película aderente e levar ao frio, durante umas horas.
Antes de levar a peça ao forno, passe pela frigideira para dourar pelo menos uma das partes;
Num tabuleiro coloque a peça de carne e o resto da marinada; Leve ao forno a 160º.
Para acompanhar, corte as batatas aos cubos e coloque num tabuleiro com rodelas de cebola, tomilho, sal, pimenta, folhas de louro, curcuma, regado com azeite.
Depois de estar assada a carne, deixe repousar uns minutos;
Para o molho: O molho sobrante da assadura deve ser colocado num tacho, com mais 2 a 3 dl de caldo de galinha, ou caldo de carne. Adicione 1 colher de maizena e deixe ferver 1 minuto.