Hoje é dia de fazer um Bolo de Laranja e Coco, este é daqueles bolinhos indispensáveis à hora do lanche, pequeno-almoço ou snack, como preferir!
Para este bolo junto a laranja e o coco e confesso que fica ótimo, um sabor leve e fácil de agradar.
Gosta de coco? O coco é um fruto que eu adoro, achei que este bolo seria uma boa escolha, para saborear esta fruta tão tropical.
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Ingredientes do Bolo de Laranja e Coco
- 4 ovos;
- 220 g de açúcar;
- 2 laranjas de casca fina e sem as sementes;
- 90 g de óleo;
- 100 g de coco ralado;
- 300 g de farinha;
- 1 c. chá de fermento, tipo Royal;
- Coco ralado, para polvilhar.
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Preparação do Bolo de Laranja e Coco
- Corte uma das laranja em quartos e coloque-a no liquidificador.
- Junte o óleo, a raspa e o sumo da outra laranja, assim com o açúcar e os ovos.
- Triture bem, até obter com uma textura bem cremosa e homogénea.
- Deite tudo num pirex fundo e junte o coco ralado envolvendo-o bem na massa assim como a farinha e o fermento, envolvendo tudo delicadamente e sem bater demasiado.
- Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC a cozer por 40 a 45 minutos.
- Sirva depois de frio, polvilhado com o coco ralado.
Este Bolo de Laranja e Coco é uma excelente sobremesa que não precisa de muitos ingredientes para ficar com um bolo realmente saboroso.
Espero que esta minha receita também agrade o seu paladar. Bom apetite!
