O que seria de nós sem um bolinho caseiro de vez em quando, verdade? Este Bolo de Mel e Laranja tem um sabor maravilhoso e é adoçado pelo mel, casando na perfeição com a laranja.
Quem lhe resiste? O melhor é mesmo fazer o seu bolo e deliciar-se!
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Ingredientes do Bolo de Mel e Laranja
- 1+½ cháv. de mel ( separados);
- 1 laranja, cortada em rodelas finas;
- 1½ cháv. de manteiga, sem sal de preferência;
- 1 pitadinha de sal;
- 3 ovos;
- 1 laranja com casca, cortada em quartos;
- ½ copo de sumo de laranja;
- ½ cháv. de farinha com fermento;
- ¾ de cháv. de farinha de amêndoa (podem usar amêndoa bem ralada no vosso processador);
- 1 c. de chá de fermento em pó.
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Preparação do Bolo de Mel e Laranja
- Numa frigideira em lume médio, junte meia chávena de Mel e disponha a laranja em rodelas.
- Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que as laranjas fiquem douradas e caramelizadas. Retire e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Untar uma forma redonda com manteiga. Reservar.
- Num processador ou liquidificador triturar
- a laranja, cortada em quartos. Adicione também o sumo, os ovos, a manteiga amolecida, o restante mel e a pitada de sal e bater mais uns minutos. Já fora e deitando esta mistura numa taça, vá envolvendo delicadamente as farinhas e o fermento.
- Deite a massa numa tigela e tape-a com película aderente. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
- Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga e forre o fundo com as laranjas caramelizadas. Cubra-as com a massa e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até dourar ( façam o teste do palito).
- Deixe o bolo arrefecer e vire-o sobre uma grade para que arrefeça.
E com pouco trabalho consegue fazer o IRRESISTÍVEL Bolo de Mel e Laranja!
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