Há uns tempos vi esta receita que me pareceu bastante interessante, alterei algumas quantidades e ingredientes e resultou neste Doce de Mousse de Chocolate, uma mousse cremosa e deliciosa.
Espero que goste desta receitinha que depois pode decorar com framboesas e chocolate raspado, por exemplo.
Ingredientes do Doce de Mousse de Chocolate
- 200 gr de chocolate negro;
- 100 gr de margarina;
- 7 ovos M;
- 120 gr de açúcar;
- 200 gr de natas.
Preparação do Doce de Mousse de Chocolate
Modo tradicional
- Colocar num tacho o chocolate partido em pedaços com a margarina e levar ao lume a derreter sem deixar colar no fundo do tacho. Retirar e deixar arrefecer um pouco.
- Quando o chocolate estiver morno, adicionar as gemas ( uma a uma) mexendo com as varas muito bem entre cada adição. Reservar
- Bater as claras em castelo e adicionar o açúcar, bater até ficarem quase em suspiro. Reservar
- Bater as natas em chantilly firme. Reservar
- Num tigela grande, colocar a mistura de chocolate e adicionar com cuidado as claras , envolver com as varas para não perderem o volume.
- Adicionar as natas no mesmo processo das claras, com as varas e com cuidado.
- Decorar com frutos secos picados ou bolacha picada.
Bimby/ Thermomix
- Colocar o chocolate no copo e picar 10 seg/ vel 8.
- Adicionar a margarina e derreter 4 min/ 90º /vel 3
- Programar 10 min/ 80º / vel 3 e adicionar pelo bucal uma a uma, introduzindo uma quando a ultima adicionada estiver bem misturada. Reservar.
- Lavar o copo e colocar as claras, bater 7 min/ vel 3,5.
- Adicionar o açúcar e bater até ficar brilhante e firma na vel 3,5. Reservar.
- Para não ter surpresas, bato sempre as natas num recipiente até ficarem firmes.
- Não adiciono açúcar.
Finalização
- Adicionar as claras ao chocolate com uma varas e com cuidado para não sair o ar que as envolve.
- Adicionar envolvendo as natas firmes. Quando tudo estiver homogéneo verter para uma tigela grande ou distribuir por taças pequenas individuais.
- Polvilhar a gosto com frutos secos ou bolachas picadas.

Vá buscar todos os ingredientes e delicie-se em sua casa com uma sobremesa feita por si!
Faça as delícias de quem mais gosta e as suas também com esta minha sugestão de Doce de Mousse de Chocolate. Bom apetite!