O Glacê é uma cobertura à base de açúcar em pó e claras de ovos, é extremamente versátil, sendo utilizada para modelagem, decoração, cobertura de bolos e bolachas, podem adicionar aromas e corantes alimentares.
Aconselho a utilizar claras pasteurizadas, pois como deve saber não se deve consumir ovos crus, mas caso não utilize claras já pasteurizadas em sua casa e se tiver um termómetro, podem pasteurizar as claras em banho-maria, basicamente as claras têm de atingir a temperatura de 57ºC.
Ingredientes do Glacê Real
- 250g de Açúcar em Pó;
- 1 Clara de Ovo;
- 1/2 Limão (Sumo);
- Corantes a gosto.
Preparação do Glacê Real
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo, explico todos os passos:
Aprecie o resultado final deste Glacê Real que lhe vai ser tão útil em tantas receitas!
Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
