Receita dos Donuts na fritadeira sem óleo

Nunca pensei dizer isto, mas estes passaram definitivamente, a ser os Donuts favoritos cá de casa.

Esqueçam os de compra, os caseiros que se fritam ou mesmo os que vão ao forno, este são feitos na fritadeira sem óleo e ficam verdadeiramente magníficos.

Acredito que passarão também a ser os seus favoritos aí em casa, facilmente faz a alegria de miúdos e graúdos.

Ingredientes dos Donuts

• Meia cháv. de água quente;
• 1/4 de cháv. de leite morno;
• 1 saqueta de fermento seco;
• 3 c. sopa de açúcar;
• ¼ de cháv. de manteiga sem sal, amolecida;
• 1 ovo + 1 gema;
• 1 c. de chá de extrato de baunilha;
• 2 1/2 cháv. de farinha de trigo ( mais um pouco se necessário);
• 1 pitadinha de sal;
• Leite e manteiga para pincelar;
• Açúcar, para polvilhar.

Preparação dos Donuts

1. Num pirex ou copo fundo, adicione a água e o leite.
2. Leve ao micro-ondas por 40 segundos.
3. Junte a saqueta de fermento seco, a colher de sopa de açúcar e o extrato de baunilha e mexa bem.
4. Deixe a repousar por cerca de 5 minutos (deve criar uma espuma ou bolhas, à superfície).
5. Coloque na batedeira com os ganchos de amassar, o ovo e a gema, a manteiga amolecida, as 3 colheres de sopa de açúcar, a farinha peneirada e a pitada de sal e comece a amassar na velocidade baixa.
6. Enquanto isso, vá juntando a mistura líquida de fermento que havia reservado e continue a bater aumentando progressivamente a velocidade, até a massa começar a despegar das paredes da taça (se estiver demasiado pegajosa junte um pouco mais de farinha mas, tenham em conta, que quanto mais farinha mais pesados ficam depois os donuts).
7. Deixe a massa a repousar por 1 hora em local quente e seco, coberta com um pano ou película aderente.
8. Passado esse tempo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
9. Estique a massa mas não a deixe demasiado fina. Com o cortador de donuts (o meu é da Tescoma) corte a massa em círculos.
10. Disponha as rodelas de massa num tabuleiro e cubra-os com um pano ou película aderente, deixando-os crescer (cerca de 30 minutos).
11. Pré-aqueça a fritadeira sem óleo ( a minha é a Aero Fryer da Haeger) a 180ºC por 3 minutos.
12. De seguida, pincele o fundo da cuba com manteiga ou óleo e coloque os donuts (fiz 4 de cada vez).
13. Pincele-os com manteiga derretida e frite por cerca de 4 a 5 minutos.
14. Repita o processo, até acabarem os círculos de massa.
15. Pincel com um pouco de leite morno e manteiga derretida e passe depois por açúcar.

Como vê os gulosos cá de casa não aguentaram que a sessão fotográfica acabasse para tirar um Torcidos de Massa Folhada com Nutella.

Experimente e delicie-se. Bom apetite!