Hoje trago uma sugestão fácil, deliciosa e muito económica! Todos cá em casa adoraram esta minha sugestão de Lombinho de Frango Crocante. Acredite que se sente os lombinhos com sabor do tempero e com a crocância é simplesmente delicioso.

Estes lombinhos podem ser congelados e cozinhados no forno ou fritos, fica ao critério de cada um. No final acompanhei os lombinhos com arroz selvagem e saldada, ficou uma refeição deliciosa.

Ingredientes do Lombinho de Frango Crocante

300 gr de lombinhos de frango;
Corn Flakes q.b;
Farinha de trigo q.b;
Ovo q.b;
Óleo para fritar ( opção).

Marinada:

2 ou 3 colh. de sopa de azeite;
2 dentes de alho;
Salsa picada *;
Sumo de limão *;
Sal *;
Pimenta *;
1 col.de sobremesa rasa de mel;
1 col. de café de Mostarda.

*A quantidade que se gosta.

Preparação do Lombinho de Frango Crocante

Modo tradicional

Marinada:

Limpar os lombinhos de gorduras e nervos.
Reservar.
Colocar num recipiente que tenha tampa todos os ingredientes da marinada, envolver bem e adicionar os lombinhos de frango reservados.
Envolver , tapar e levar ao frigorifico algum tempo.
Eu deixei de um dia para outro.

Na hora de preparar:

Preparar 3 recipientes ( ex: pratos de sopa ) e num colocar farinha, noutro ovo batido e noutro os CornFlakes.
Passar cada lombinho pela farinha.
Passar cada lombinho após estar enfarinhado pelo ovo , deixar cair o excesso
Passar pelos CornFlakes
Colocar sem sobrepor num recipiente até à altura de cozinhar.

Se optar por fritar: deixar óleo aquecer e fritar os lombinhos até ficarem com cor dourada a gosto.

Se optar pelo forno: dispor os lombinhos sobre papel vegetal num tabuleiro e leve a forno a 200º até estarem dourados, virar e voltar para o forno mais algum tempo.