Fazer um pudim flan perfeito requer atenção aos detalhes e um toque de paciência.
Essa sobremesa clássica é apreciada em todo o mundo pela sua textura suave e sabor aveludado. Mas para concluir com sucesso esta receita há passos que tem de seguir e alguns detalhes a ter em atenção.
Escolha dos Ingredientes
Use ovos frescos de boa qualidade para ajudar a dar a textura desejada e a consistência ao pudim. Opte por açúcar granulado branco para fazer o caramelo.
Preparação do Caramelo
Fazer o caramelo requer atenção constante. Evite mexer muito e retire do fogo quando atingir uma cor âmbar dourada. Divida uniformemente o caramelo entre as formas antes de adicionar a mistura de pudim. Gire as formas para cobrir o fundo e os lados.
Cozimento Adequado
Cozinhe o pudim em banho-maria no forno. Vai garantir um cozimento uniforme e gentil, evitando a formação de rachas.
Siga rigorosamente as instruções de tempo e temperatura da receita. O pudim deve ficar firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro quando estiver pronto.
