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Início » Sugestões com Sabor » Jeropiga: Um Brinde à Tradição Vinícola

Jeropiga: Um Brinde à Tradição Vinícola

A Jeropiga é uma bebida tradicional portuguesa e faz parte da herança vinícola do país. É feita com mosto de uva e aguardente. Envelhecida em barris de madeira, esta bebida é um verdadeiro elixir.

Patrícia Runa Por Patrícia Runa
22/09/2023 - Updated on 23/09/2023
em Sugestões com Sabor
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Jeropiga: Um Brinde à Tradição Vinícola

Jeropiga (imagem meramente ilustrativa) / Receitas de Culinária

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A Jeropiga é uma bebida tradicional de Portugal, conhecida pelo sabor doce e teor alcoólico que aquece o corpo e a alma. Esta bebida faz parte da rica herança vinícola do país e é apreciada por gerações.

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A Jeropiga é feita a partir de dois ingredientes principais: uva e aguardente. O mosto de uva é o sumo espremido das uvas, antes da fermentação completa. A aguardente, frequentemente uma aguardente vínica, é adicionada ao mosto para interromper a fermentação e aumentar o teor alcoólico da bebida.

A produção da Jeropiga é uma arte que requer tempo e paciência. As uvas são colhidas no momento certo da maturação para garantir um mosto de alta qualidade. Depois são espremidas para extrair o mosto, que é então coado para remover as sementes e as cascas.

O mosto começa a fermentar naturalmente, transformando os açúcares em álcool. Antes que a fermentação termine completamente, a aguardente é adicionada para interromper o processo, preservando os açúcares naturais das uvas e elevando o teor alcoólico. A Jeropiga é frequentemente envelhecida em barris de madeira, onde ganha complexidade e sabor com o tempo.

Jeropiga: Um sabor ideal para as noites frias

A Jeropiga é conhecida pelo sabor doce e teor alcoólico relativamente elevado. É uma bebida que aquece, ideal para as noites frias de inverno.

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Na culinária, a Jeropiga é usada de várias formas. Pode ser apreciada pura como um digestivo após uma refeição, misturada com água tónica para criar algo refrescante, ou até mesmo usada em molhos para pratos de carne.

Tradição e Celebração

A Jeropiga não é apenas uma bebida, é uma celebração da cultura vinícola de Portugal. É frequentemente associada a festivais e celebrações tradicionais, onde é partilhada entre amigos e familiares como um gesto de convívio e alegria.

Assista o vídeo e aprenda como fazer Jeropiga

Ver mais sobre: BebidasCozinha TradicionalCuriosidadesJeropigaSumos
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Patrícia Runa

Patrícia Runa

O meu nome é Patrícia Runa, sou licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade Autónoma de Lisboa (UAL) e tenho um mestrado em Novos Media e Práticas Web pela Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH). O meu gosto pela escrita e pela... Ver mais

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