Olá a todos, sou a Filipa Saraiva e hoje trago-lhe mais uma receitinha. A receita escolhida foi os Coscorões ou também conhecida como filhoses, filhoses alentejanas, como preferir. O que interessa é que esta receita natalícia é realmente saborosa e bem estaladiça!
Vai ter que meter as mãos na massa mas é uma preparação tão simples e intuitiva que não dá trabalho nenhum! Na cobertura dou duas opções, a tradicional com açúcar e canela ou então com geleia de agave.
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Ingredientes dos Coscorões
- 250ml de leite vegetal (usei de soja s/ açúcar);
- 125g manteiga vegetal;
- raspas de 1 laranja;
- raspas de 1 limão;
- 500g de farinha de trigo;
- pitada de sal;
- óleo para fritar;
- açúcar amarelo + canela q.b.;
- geleia de agave q.b.
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Preparação dos Coscorões
- Aquecer o leite com a manteiga, juntamente com as raspas do limão e da laranja.
- Numa taça, misturar o sal com a farinha.
- Fazer um buraco no meio da farinha e adicionar o preparado do leite. Misturar com a colher e depois usar as mãos, de forma a obter uma massa homogénea.
- Dividir a massa em dois pedaços e estender na bancada, com a ajuda de um rolo de cozinha.
- Tentar obter uma massa o mais fina possível, mas sem romper.
- Com a ajuda de um cortador de pizza ou de uma faca, dividir a massa em retângulos.
- Em cada retângulo, dar dois cortes.
- Antes de levar a fritar, puxar com cuidado a massa, para ajudar a ficar mais estaladiça.
- Fritar em óleo até cada coscorão estar dourado de ambos os lados.
- Servir com açúcar e canela ou, com geleia de agave.
Agora chegou a hora de preparar estes Coscorões que fazem a delicia de todos! Se achou esta receita uma verdadeira tentação não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
