Fiz esta Pavlova para a festa de aniversário dos filhos da minha sobrinha.
Além de apelativa ao olho, acho que posso dizer que foi bem apreciada. Na minha opinião ficou perfeita, com a “textura de suspiro” por fora, e uma textura mais consistente e fofa por dentro. Depois finalizando com as natas e as fruta.
Uma verdadeira perdição que não vai querer perder. Nhami Nhami!
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Ingredientes da Pavlova
- 12 claras;
- 500g de açúcar;
- 1 colher de (sopa) amido de milho;
- 1 colher de (sopa) vinagre;
- 2 pacotes de natas [400ml];
- 2 colheres de (sopa) açúcar em pó;
- Fruta para decorar: morangos e ananás.
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Preparação da Pavlova
- Pré-aquece o forno a 180ºC.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Começa por bater as claras em castelo e, depois, vai acrescentando – aos poucos – o açúcar, batendo sempre.
- Depois de batidas acrescenta e envolve o amido de milho e o vinagre.
- Depois de bem envolvido, coloca tudo no tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
- Mexe o centro (topo) gentilmente com uma colher.
- Coloca no forno e reduz a sua temperatura para os 120ºC.
- Ao fim de 90 minutos desliga o forno e deixa a pavlova arrefecer totalmente dentro do forno (sem o abrires) [aprox. uma hora].
- Bate as natas em chantilly acrescentando as 2 colheres de (sopa) açúcar em pó quando estiverem quase no ponto.
- Quebra um pouco do “suspiro” do centro e coloca as sobre a pavlova.
- Decora com as frutas e está pronta.
Espero que esta minha deliciosa Pavlova agrade o paladar de todos.
Por isso, envie esta receita com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!
