Hoje sai uma sopa, desta vez uma Sopa de Abóbora e Coentros. Por vezes, acabamos por consumir sempre o mesmo tipo de sopa mas o que sugerimos é dar asas à imaginação e conjugar diversos alimentos.
Mas hoje deixo por aqui uma receita que talvez nunca tinha experimentado, mas há sempre uma primeira vez para tudo e por isso aqui vai!
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Ingredientes da Sopa de Abóbora e Coentros
- Alho francês (1);
- Abóbora (260g);
- Curgete (2);
- Talo de brócolos (1);
- Coentros (1 molho grande);
- Sal q.b.
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Preparação da Sopa de Abóbora e Coentros
- Cortar as curgetes, o alho francês, a abóbora e o talo de brócolos e colocar a cozer numa panela ou num tacho;
- Colocar água até cobrir os legumes (dependendo do gosto de cada um, se preferem mais líquido ou mais cremoso);
- Quando o preparado anterior estiver cozido (cerca de 30/40minutos), passar tudo com a varinha mágica ou num processador de alimentos;
- No final, adicionar os coentros e voltar a triturar;
- Adicionar 1 colher de sopa de azeite e mexer.
Como vê é bastante fácil confecionar esta da Sopa de Abóbora e Coentros. No final, terá uma sopa quentinha, saborosa e que sabe sempre bem!
Tenha sempre esta receita à mão para quando quiser fazer uma sopa. Bom apetite!
