Esta Sopa de Legumes com Feijão Verde é uma receita que todos vão adorar desde dos mais pequenos aos mais graúdos. É cremosa, nutritiva e muito saborosa. Usámos legumes variados o que torna esta sopa rica e com sabor muito agradável.
É um clássico das sopas e cremes de legumes. A sopa de feijão verde é uma excelente receita para ter no seu livro de receitas. Experimente e diga-nos o que achou desta receita!
Ingredientes da Sopa de Legumes com Feijão Verde
- 3 c.s feijão manteiga cozido;
- 1 curgete médio aos cubos;
- 1 chuchu grande aos cubos;
- 2 cenouras aos cubos;
- Feijão verde em pedaços pequenos q.b.;
- Meia abóbora menina;
- 1 cebola picada;
- 1 dente alho picado;
- 1 cubo caldo de legumes (opcional);
- 1 fio de azeite;
- Sal q.b.;
- 1 lt água;
- 3 a 4 chávenas de água.
Preparação da Sopa de Legumes com Feijão Verde
- Numa panela coloca-se a cebola picada, o alho picado e o azeite e leva- se ao lume até que a cebola fique translúcida. Juntam-se todos os ingredientes em pedaços juntamente com a água e o caldo de legumes, exceto o feijão verde e parte da cenoura.
- Leva-se ao lume a cozer durante cerca de 45 minutos.
- Entretanto corta-se o feijão verde e a cenoura em pedaços pequenos e reserva-se.
- Depois de tudo bem cozido, rala-se com a varinha mágica até ficar cremosa. Junta-se mais 3 ou 4 chávenas de água (depende da cremosidade que pretendam) e tempera-se de sal.
- Por fim junta-se o feijão verde e a cenoura e deixa-se cozer por mais 15 minutos.
Como vê é bastante simples confecionar esta Sopa de Legumes com Feijão Verde. No final, terá uma sopa cheia de sabor e que vai aquecer e agradar todos com esta refeição. Faça a sopa e depois vai perceber o quão boa é! Bom apetite.