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Início » Sopas e Canjas » Receita do Creme de Legumes

Receita do Creme de Legumes

Alquimia dos Tachos Por Alquimia dos Tachos
11/10/2023
em Sopas e Canjas
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Receita do Creme de Legumes

Alquimia dos Tachos / Creme de Legumes

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Época da sopa. E não façam birras, porque isto nem sempre pode ser doce. Eu não faço, ou tento não fazer e, acredite ou não, como sopa quase todos os dias.

Hoje partilho consigo um Creme de Legumes que acompanhei com quadrados de pão torrado e piso de coentros.

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Ingredientes do Creme de Legumes

Para o creme/sopa: 

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cenoura;
  • 1 nabo;
  • 1 fatia de abóbora;
  • 1/2 chuchu;
  • 2 folhas de penca/couve portuguesa – eram grandes e usei com os talos;
  • Água q.b.;
  • Sal q.b.

Para o piso: 

  • Azeite;
  • Coentros;
  • Sal;
  • Coentros em grão (opcional).

Nota: adequar os ingredientes à quantidade de sopa e piso que se quer fazer.

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Preparação do Creme de Legumes

  1. Creme/sopa: refogue, no azeite, a cebola, o alho e a cenoura. Junte os restantes legumes e cubra, ligeiramente, com água. Tempere com sal, a gosto, e deixe cozer.
  2. Por fim, triture com a varinha mágica até obter um puré e, caso seja necessário, junte água até obter a textura desejada.
  3. Piso de coentros: junte, no almofariz, azeite, coentros, sal, pimenta rosa e amasse até obter o piso.
  4. Toste quadrados de pão na frigideira.
  5. Desligue o fogão, verta o piso de coentros no pão e envolva.
Alquimia dos Tachos / Creme de Legumes

Ficou com água na boca? Corra para a cozinha, siga os passos da receita e coloque em prática este delicioso Creme de Legumes.

Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média de 5 / 5. Votos: 3

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Alquimia dos Tachos

Alquimia dos Tachos

Atração pela gastronomia, e por tudo o que lhe diz respeito, despertou bem cedo em mim. Sinto um fascínio crescente pela cultura gastronómica, no geral, e pela portuguesa, em particular. O blogue surgiu em junho de 2010 e o principal objetivo era ... Ver mais

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