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Receita da Tarte de Natas da Fátima Alves

Receita da Tarte de Natas da Fátima Alves
Bernardino Receitas / Tarte de Natas da Fátima Alves

A Tarte de Natas é mais uma sobremesa que faz parte da pastelaria (confeitaria) portuguesa, bem tradicional na nossa culinária. Porém, muita atenção! Esta tarte não é igual a receita dos pastéis de natas ou de Belém, uma vez que os pasteis são confecionados com massa folhada, e a tarte que vos apresento é preparada com a massa areada, portanto, não é de bom confundir os dois doces, mas há quem prepare esta mesma tarte usando massa folhada.

A Tarte de Natas tradicional, é bom que se diga que, apesar do nome, não leva natas nem na massa e nem no recheio. Como dito acima, é uma sobremesa tipicamente portuguesa, porém, não se sabe nem onde, nem como e nem quando surgiu em nossa culinária. Eu não tenho nenhuma informação a respeito, alguém tem?

E por falar em casa portuguesa, vim à casa da Fátima Alves, que está sempre a preparar os doces e sobremesas da culinária tradicional portuguesa, mesmo morando fora de Portugal. É ela quem vai ensinar a confecionar de forma bem didática e simples a Tarte de Natas, desde a preparação da massa até o momento em que é retirada do forno.

Perceba, não existe segredos e os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer shop ou supermercado do mundo. Assim, fica a conhecer mais uma sobremesa para agregar ao seu cardápio de doces e sobremesas e já posso adiantar que fica uma delícia.

Ingredientes da Tarte de Natas

  • 150g Farinha de trigo
  • 75g Açúcar
  • 75g Manteiga
  • 1 Ovo

Recheio

  • 500ml Leite
  • 150g Açúcar
  • 4 Gemas
  • 50g Amido de milho (maizena)
  • 1 Casca de limão

Preparação da Tarte de Natas

  1. Numa tigela junte a farinha com o açúcar e misture. Acrescente o ovo e misture novamente os ingredientes. Adicione por último a manteiga derretida para ser mais fácil para trabalhar a massa.
  2. Misture todos os ingredientes até ficar na forma de uma massa e descolar toda do fundo da tigela e das mãos.
  3. Deixe a massa repousar por 30 minutos. Enquanto a massa está a descansar, prepare o recheio.
  4. Num tacho junte o açúcar e o amido de milho, dê uma leve mexida.
  5. Antes de acrescentar no tacho as gemas, misture-as, adicione-as no tacho e misture aos ingredientes.
  6. Acrescente o leite aos poucos, para dissolver uniformemente os ingredientes.
  7. Por último acrescente a casca do limão.
  8. Leve o preparado ao lume médio sempre mexendo até levantar fervura.
  9. Quando começar a engrossar deixe por mais 1 ou 2 minutos no lume.
  10. Retire o creme do lume. Retire a casca de limão do creme e deixe arrefecer.
  11. Numa forma de fundo removível, adicione a massa no meio e vá calcando a mesma com as mãos para que ela se espalhe por todo o fundo até subir para criar uma base para segurar o creme. Não é necessário untar a forma antes de adicionar a massa.
  12. Com os polegares, puxe a massa para as bordas para formar a base.
  13. Com ajuda de uma faca acerte as bordas da massa.
  14. Adicione o recheio na massa e espalhe para ficar uniforme.
  15. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura de 200 a 205 graus, por 25 minutos.
  16. Após o tempo necessário, retire a tarte do forno e a deixe arrefecer.

E já está, mas dou-lhe uma dica, antes de comer a tarte, quando ela estiver fria, polvilhe com açúcar em pó e canela por cima, vai ver que fica muito melhor! Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 3

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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