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Receita das Amêijoas à Bulhão de Pato

Receita das Amêijoas à Bulhão de Pato
Paulo Ramos / Amêijoas à Bulhão de Pato

Hoje trago-vos uma entrada, Amêijoas à Bulhão de Pato uma receita de meados do século XIX que veio para os livros de receitas por um escritor português do nome Raimundo à Bulhão Pato.

Como muitos clássicos da nossa cozinha, este prato começa com azeite e alho, depois surge o sabor a mar, misturado com o aroma fresco dos coentros. Venham daí conhecer esta iguaria deliciosa.

Ingredientes das Amêijoas à Bulhão de Pato

  • 450g Amêijoas
  • 4 Dentes de alho
  • Qb Azeite
  • Qb Sumo de limão
  • Qb Coentros
  • Qb Sal
  • Qb Pimenta
  • Qb Tabasco
  • Qb Vinho Branco

Preparação das Amêijoas à Bulhão de Pato

Basta clicarem no vídeo para verem como faço esta receita:

Espero que gostem, experimentem com os vossos amigos e familiares! Bom apetite.

Classificação da receita

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Recomendação de Paulo Ramos

Nascido em Braga, em 1983, o Chef Paulo Ramos aprende a respeitar e amar a gastronomia portuguesa, com influência francesa, desde muito novo. Aos 18 anos ingressa nas forças armadas e, em simultâneo,abre o seu primeiro negócio que cria a oportunidade de conhecer e conviver com diferentes culturas. Por essa altura, o gosto e sabor pela gastronomia internacional está semeado e Paulo Ramos sabia que o seu caminho estava delineado. Parte em 2013 para França com o objetivo de aprofundar conhecimentos sobre a gastronomia francesa.

Regressa a Portugal em 2016 e, a seguir o seu sonho dos 18 anos, reabre um restaurante de gastronomia internacional. Entre o restaurante e os estudos, ocupou inúmeros postos em cozinhas reconhecidas.Em 2018, inicia um novo projeto com Aesacademy, tornando-se director da escola de Hotelaria AESACADEMY em 2019 onde tem desenvolvido várias funções : formação nos cursos de cozinha, desenvolve trabalhos de team building, showcooking, consultoria e eventos de gastronomia.

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