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Receita de Quiche com Duas Opções de Recheio deliciosos

Receita de Quiche com Duas Opções de Recheio deliciosos
Paulo Ramos / Quiche com Duas Opções de Recheio

Hoje o Chefe Paulo Ramos traz duas receitas de quiches, uma de Alho Francês & Roquefort e outra de Cogumelos & Bacon. São duas opções de recheio diferentes, mas ambas muito saborosas! Não se preocupe que também lhe explico como fazer a massa para a quiche.

A quiche de alho francês com queijo roquefort é uma opção para quem aprecia queijo pois o sabor é mais intenso mas o contraste com o alho francês é uma explosão de sabores muito colorida. Já a de cogumelos e bacon é a receita “base” das quiches! E agora, tal como eu, aceita o desafio da AESACADEMY e da Mesa do Ramos?

Ingredientes da Quiche

Base

  • 400g farinha
  • 240g manteiga
  • 4 uni. Gemas
  • Qb sal
  • Qb pimenta
Receita de Quiche com Duas Opções de Recheio deliciosos 1
Duas opções de recheio para quiche

Recheio 1 – Cogumelos e Bacon

  • 280g Cogumelos de Paris
  • 280g Cogumelos Portobello
  • 400g Bacon
  • 400g Molho Bechamel
  • Qb Queijo Ralado
  • Qb Azeite
  • Temperos a gosto

Recheio 2 – Alho Francês e Roquefort 

  • 1 uni. Alho Francês
  • 400g Natas
  • 100g Roquefort
  • Qb Queijo Ralado
  • Qb sal
  • Qb pimenta
  • Qb Azeite
  • Qb Água

Preparação da Quiche

Veja o meu vídeo para ficar a aprender a fazer estas duas quiches sensacionais:

Agora está na altura de aceitar o desafio e colocar em prática esta receita tão saborosa, prática e versátil! Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Paulo Ramos

Nascido em Braga, em 1983, o Chef Paulo Ramos aprende a respeitar e amar a gastronomia portuguesa, com influência francesa, desde muito novo. Aos 18 anos ingressa nas forças armadas e, em simultâneo,abre o seu primeiro negócio que cria a oportunidade de conhecer e conviver com diferentes culturas. Por essa altura, o gosto e sabor pela gastronomia internacional está semeado e Paulo Ramos sabia que o seu caminho estava delineado. Parte em 2013 para França com o objetivo de aprofundar conhecimentos sobre a gastronomia francesa.

Regressa a Portugal em 2016 e, a seguir o seu sonho dos 18 anos, reabre um restaurante de gastronomia internacional. Entre o restaurante e os estudos, ocupou inúmeros postos em cozinhas reconhecidas.Em 2018, inicia um novo projeto com Aesacademy, tornando-se director da escola de Hotelaria AESACADEMY em 2019 onde tem desenvolvido várias funções : formação nos cursos de cozinha, desenvolve trabalhos de team building, showcooking, consultoria e eventos de gastronomia.

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