Ricas, saciantes, saudáveis, crocantes e absolutamente viciantes. Que mais podemos querer de umas bolachinhas?
Estas Bolachas de Coco Integrais são tão boas e apelativas.
Espero que aí em casa faça esta minha sugestão de bolachinhas e confirme se são mesmo DELICIOSAS!!
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Ingredientes das Bolachas de Coco Integrais
- 1/2 c. de Veggie Eggs Outros Montes (ou 3 gemas);
- 30 ml de água morna;
- 120 ml de óleo de coco;
- 25 ml de água;
- 100 g de farinha de amêndoa;
- 180 g de farinha integral;
- 1 c. chá de leite de coco em pó;
- 50 g de açúcar de coco;
- 30 g de mel;
- 1 pitada de sal;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó.
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Preparação das Bolachas de Coco Integrais
- Coloque os Veggie Eggs e a água num copo alto. Bata bem, enquanto vai adicionando aos poucos o óleo.
- À parte, coloque numa tigela as farinhas peneiradas, o açúcar de coco, o mel, o leite de coco em pó, a pitadinha de sal e o fermento.
- Despeje a mistura de ovos e amassar com a ajuda das mãos.
- Vai obter uma massa ligeiramente pegajosa.
- Forme um rolo em forma de linguiça e enrole ou envolva em papel vegetal ou película aderente.
- Deixe a descansar por pelo menos 1 hora, dentro do frigorífico.
- Passado esse tempo, retire e corte a massa em rodelas da grossura de um dedo.
- Alise, e coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno a cozer em forno pré-aquecido a 175°C , por cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradinhas.
Como vê é bastante simples confecionar estas saborosas Bolachas de Coco Integrais.
No final, terá umas bolachinhas com sabor e que todos vão gostar, tenho a certeza. Bom apetite!
