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Receita das Filhoses da Beira Baixa

Receita das Filhoses da Beira Baixa
Receitas Dany / Filhoses da Beira Baixa

Hoje trago-vos uma receita da minha terra: Filhoses da Beira Baixa. Este doce faz parte da minha mesa de Natal, é a perdição das crianças e dos adultos por isso e que faço mais vezes ao ano!

A sua forma redonda, devia-se ao facto de serem estendidas, nos joelhos, pelas mulheres que as faziam à lareira sentadas num banco. Os homens ficavam encarregues da panela com o azeite a ferver, onde as fritavam até ficarem douradas. Nas casas mais pobres, eram feitas com mogango e nas mais abastadas com ovos.

Ingredientes das Filhoses da Beira Baixa

  • 4kg de farinha
  • 2 laranjas
  • 500g de abóbora cozida
  • 1 tigela pequena de azeite
  • 1 tigela pequena de leite
  • 1 tigela pequena de aguardente
  • 3 dúzias de ovos
  • 50g de fermento de padeiro
  • Pitada de sal

Preparação das Filhoses da Beira Baixa

Vejam o meu vídeo para saberem como faço estas filhoses:

Podem ser acompanhadas com um café ou um chá, são uma delícia em qualquer altura do ano. Espero que gostem desta iguaria da Beira Baixa. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4.7 / 5. Votos: 16

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Recomendação de Receitas Dany

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