A receita que escolhi para lhe ensinar foi uma Torta de Laranja Saudável e Sem Glúten, ideal para todos! Usei farinha de mandioca e açúcar de coco mas pode usar a farinha que mais gostar, tal como o açúcar.
Quando partilhei a receita dos Crepes Saudáveis com Farinha de Espelta tive vários comentários a pedir mais receitas saudáveis e low carb por isso vou tentar dar-lhe mais conteúdo do tipo e espero que goste!
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Ingredientes da Torta de Laranja
- 50g de farinha de mandioca
- 2 laranjas – raspas das duas laranjas + sumo de apenas uma laranja
- 220g de açúcar (coco, amarelo ou mascavado)
- 50g de óleo de coco – derreter
- 1 c. chá de fermento em pó
- 8 ovos de tamanho médio
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Preparação da Torta de Laranja
- Numa taça ampla misturar os ovos com o açúcar amarelo. Juntar o sumo e as rapas de laranja. Misturar bem. Adicionar o óleo de coco derretido. Por fim juntar a farinha de mandioca e o fermento em pó até obter uma creme livre de grumos.
- Transferir o preparado para uma travessa de forno forrada com papel vegetal.
- Levar ao forno durante 18min nos 180 graus ou até cozer.
- Polvilhar açúcar amarelo numa folha de papel vegetal (opcional).
- Transferir a torta ainda quente para o papel vegetal. Enrolar com firmeza a torta.
- Deixar arrefecer. Levar ao frigorífico até ficar fresco.
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