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Receita de Arroz Biryani

Receita de Arroz Biryani
Veggie Maria / Arroz Biryani

Para setembro sem carne deixo-lhe uma receita que a todos alegra cá por casa! Decidi fazer um delicioso Arroz Biryani, trata-se de um delicioso prato de arroz paquistanês/indiano. Em geral, é reservado para ocasiões especiais como o Ramadã (nono mês do calendário islâmico dedicado à oração, ao jejum e à caridade), casamentos ou festas.

Cá em Portugal já começamos a ver alguns restaurantes a apostarem neste tipo de receitas, mas se quiser experimentar esta receita sem sair de casa pode fazer esta minha versão que apesar de levar vários ingredientes a maioria são temperos mas o resultado final vale totalmente a pena, garanto-lhe!

Ingredientes do Arroz Biryani

  • azeite para refogar
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresco picado
  • 1colher (chá) de pimenta chili em pó
  • 1colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
  • 1colher (chá) de açafrão-da-terra em pó
  • 1 colher (chá) de caril
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá)de caldo de legumes
  • 2 tomates médios descascados e picados
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural( usei de soja)
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã fresca picada
  • 1colher (chá) de cardamomo em pó
  • 1 canela em pau (5 cm) 2 chávenas de ervilhas
  • 500gr de seitan
  • Molho de soja
  • Alho em pó
  • Gengibre em pó
  • Pimentão em pó
  • Vinho branco
  • Louro.

Preparação do Arroz Biryani

  1. De véspera deixamos a marinar o seitan em vinho branco, louro, alho em pó, gengibre e pimentão.
  2. Refogam-se as cebolas e o alho em azeite, juntam-se os tomates pelados , o seitan e as ervilhas juntamente com o açafrão, o cardamomo, os cravos-da-índia, a canela em pau, os cominhos e o caril. Quando tudo estiver bem estufadinho deita-se o iogurte, a hortelã, o gengibre, as pimentas. Deixa se estufar mais um pouco e serve-se com arroz basmati, misturado ou em camadas.

E já está mais uma receita ótima para comer com quem mais gosta! Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso deste Arroz Biryani. Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 3 / 5. Votos: 1

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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